Ini adalah daftar hidangan penutup Inggris, yaitu hidangan penutup yang menjadi ciri khas masakan Inggris, tradisi kuliner Britania Raya. Dapur Inggris memiliki tradisi panjang dalam pembuatan penganan manis, khususnya puding, custard, dan krim dengan saus custard disebut crème anglaise (krim Inggris) dalam masakan Prancis. Masakan British merupakan rangkaian tradisi dan praktik memasak khusus yang dikaitkan dengan Britania Raya, meliputi masakan Inggris, Skotlandia, Wales, dan Irlandia Utara. Berikut adalah beberapa daftar dessert terbaik dari British.
Crumble
Dianggap sebagai sepupu dekat pai, crumble adalah kreasi panggang sederhana dan lezat yang dibuat dengan bahan-bahan manis atau gurih. Variasi manis biasanya terdiri dari buah yang diletakkan di bagian bawah baki dan diberi campuran mentega, gula, dan tepung yang renyah. Varian gurih menggunakan daging atau sayuran dan menggunakan keju sebagai pengganti gula. Kacang dan gandum yang digiling atau dicincang merupakan tambahan yang sangat umum untuk taburan crumble, yang memberikan tekstur yang lebih kompleks pada lapisan renyah.
Banoffee pie
Pai banoffee adalah hidangan penutup khas Inggris yang dibuat dengan krim, pisang, dan toffee di atas kulit pastry atau di atas dasar yang terbuat dari biskuit yang dihancurkan. Nama hidangan ini merupakan gabungan dari kata banana dan toffee. Saat ini, pai banoffee sangat populer di seluruh dunia sehingga bahkan memiliki tempat tersendiri di kamus yang berarti “kue tart atau pai yang dibuat dengan krim, pisang dan toffee”, sementara resep pai ini sering kali dapat ditemukan pada salah satu brand kaleng susu kental manis.
Millionaire’s Shortbread
Kue kering Millionaire atau kue kering karamel adalah hidangan penutup klasik Skotlandia dan salah satu kudapan favorit di negara ini yang daya tarik utamanya terletak pada teksturnya yang berbeda, yaitu dasar kue kering yang rapuh, karamel lembut di bagian tengah, dan bagian atas cokelat yang renyah. Untuk kue kering Millionaire terbaik, taburan garam laut mentah dapat ditambahkan ke karamel manis karena akan menonjolkan kekayaan rasa krimnya dan pada saat yang sama melengkapi cokelat hitam murni dan lembut.
Lemon drizzle cake
Kue lemon drizzle merupakan kue tradisional Inggris dan makanan pokok saat minum teh sore. Kue bolu sederhana ini biasanya dibuat dengan campuran tepung, gula, mentega, telur, susu, bubuk pengembang, kulit lemon, dan jus lemon. Bahan-bahan dicampur dalam mangkuk, kemudian ditaruh dalam loyang dan dipanggang dalam oven. Jus lemon dicampur dengan gula bubuk, dan setelah kue matang, lapisan gula dituang ke atasnya untuk memberikan rasa segar, cerah, seperti lemon, dan sedikit tajam pada kue.
Kue Welsh
Kue Welsh yang dipanggang di atas wajan merupakan makanan lezat tradisional yang dibuat dengan bahan dasar tepung, mentega, gula dan telur. Kue ini tersedia dalam berbagai jenis regional yang sering kali mengandung rempah-rempah, kulit lemon, kismis, kismis hitam, dan berbagai jenis tepung. Tergantung pada jenisnya, kue ini dapat dinikmati sendiri sebagai camilan manis atau hidangan penutup, lebih disukai jika dipadukan dengan teh sore dan disajikan dengan mentega dan selai di sampingnya.
Treacle tart
Tart treacle adalah hidangan penutup tradisional Inggris yang terdiri dari kue kering yang diisi dengan sirup gula, remah roti, jus lemon, dan rempah-rempah seperti jahe, kayu manis, dan cengkeh. Hidangan klasik ini secara tradisional disajikan hangat, dengan sesendok krim kental, krim kocok atau beberapa sendok es krim di sampingnya. Variasi lokalnya termasuk treacle tart Yorkshire dengan tambahan buah kering dan apel parut, dan treacle tart Suffolk yang diberi telur kocok untuk menghasilkan tekstur seperti puding.