Sambal goreng kentang adalah salah satu hidangan pelengkap yang sering ditemukan di meja makan keluarga Indonesia.
Perpaduan kentang yang gurih dengan wortel yang manis dan kaya akan vitamin membuat hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
Ditambah lagi, sambal yang pedas dan beraroma khas membuat setiap suapan menjadi lebih nikmat. Yuk, kita bahas lebih dalam tentang hidangan yang satu ini!
Kenikmatan dan kesehatan dalam satu hidangan
Kentang dikenal sebagai sumber karbohidrat yang baik untuk tubuh, sementara wortel kaya akan vitamin A yang bermanfaat untuk kesehatan mata.
Kombinasi kedua bahan ini dalam sambal goreng menciptakan perpaduan yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memberikan nutrisi penting bagi tubuh.
Ditambah lagi, penggunaan rempah-rempah dalam sambal goreng ini juga memberikan manfaat tambahan, seperti meningkatkan metabolisme dan membantu menjaga daya tahan tubuh.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Untuk membuat sambal goreng kentang dan wortel yang lezat, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasaran. Berikut bahan-bahannya:
- 3 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
- 2 buah wortel, potong dadu
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah keriting, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat sambal goreng kentang dan wortel
Membuat sambal goreng kentang dan wortel tidaklah sulit. Ikuti langkah-langkah berikut untuk menciptakan hidangan yang lezat dan bergizi:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng kentang yang sudah dipotong dadu hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang sama pada wortel hingga matang. Menumis kedua bahan ini sebelum dicampur dengan bumbu akan membuat tekstur kentang dan wortel tetap renyah.
- Kurangi minyak goreng hingga tersisa sedikit. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah yang sudah dihaluskan, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan minyaknya terpisah.
- Masukkan kentang dan wortel yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap dan semua bahan matang sempurna.
- Sambal goreng kentang dan wortel siap disajikan. Hidangkan bersama nasi putih hangat dan lauk pauk favorit Anda. Hidangan ini juga bisa disimpan dalam wadah tertutup dan dimasukkan ke dalam kulkas untuk dinikmati di kemudian hari.
Kombinasi yang sempurna untuk menu harian
Sambal goreng kentang dan wortel sangat cocok disajikan sebagai pelengkap nasi dalam menu harian.
Anda bisa menambahkan protein seperti telur rebus atau tempe goreng untuk melengkapi gizi hidangan ini.
Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit manis akan membuat siapa saja yang mencobanya ingin tambah lagi.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, sambal goreng kentang dan wortel adalah pilihan yang tepat untuk Anda yang ingin menyajikan hidangan lezat dan sehat bagi keluarga. Selamat mencoba!