Makanan tradisional khas Australia tentu wajib dicoba, tetapi dessert atau hidangan penutup Australia juga wajib dicoba. Berikut adalah dessert khas dari Australia.
Pavlova
Lembut seperti balerina yang menjadi asal nama kue ini, Pavlova adalah hidangan penutup musim panas yang klasik. Krim kocok biasanya dituang di atas meringue bersalju, diikuti dengan semburat warna berupa buah, lebih disukai yang asam yang kontras dengan manisnya meringue. Resep pertama Pavlova muncul di media cetak pada tahun 1926, meskipun itu bukan hidangan penutup yang kita kenal sekarang, melainkan hidangan gelatin multiwarna.
Lamington
Ikon kuliner Australia yang terkenal di dunia, Lamington, terdiri dari kue bolu yang dicelupkan ke dalam cokelat dan ditaburi kelapa parut halus. Kue ini diyakini dibuat secara tidak sengaja ketika pembantu Lord Lamington secara tidak sengaja menjatuhkan kue kesayangannya ke dalam cokelat leleh. Saat ini, kue ini sangat populer karena cocok untuk iklim tertentu karena lebih tahan lama di cuaca panas jika dipotong-potong menjadi kotak-kotak kecil dan ditaburi kelapa.
Vanilla slice
Vanilla slice adalah jawaban Australia untuk mille-feuille, hidangan penutup ini terdiri dari puding kental yang diberi rasa vanila, diapit di antara lembaran puff pastry atau phyllo dan diberi lapisan gula vanila, rasberi, stroberi, cokelat atau markisa. Karena tekstur pudingnya sedikit goyang, vanilla slice terkadang juga disebut snot block. Setelah disiapkan, hidangan penutup dipotong-potong sebelum disajikan.
Fairy Bread
Sinonim dengan pesta ulang tahun anak-anak di Australia, roti peri adalah hidangan penutup yang tidak biasa yang terdiri dari irisan roti putih berbentuk segitiga yang diolesi mentega dan diberi bola-bola gula kecil berwarna-warni yang disebut hundred and thousand di Australia, juga dikenal sebagai sprinkles di seluruh dunia. Mudah disiapkan, menyenangkan dan penuh warna, roti peri tetap menjadi makanan pokok pesta ulang tahun di seluruh Australia dan Selandia Baru.
Iced VoVo
Iced VoVo adalah biskuit klasik Australia yang terbuat dari tepung gandum dan diberi selai rasberi dan dua potong fondant merah muda di atasnya. Kue ini ditaburi kelapa sebagai sentuhan akhir. Kue ikonik ini dapat ditemukan di seluruh negeri dan penjualan Iced VoVo meroket pada tahun 2007, ketika Perdana Menteri Australia Kevin Rudd menyebutkannya dalam pidato kemenangannya. Iced VoVo sangat populer di pesta ulang tahun anak-anak dan biasanya dinikmati dengan secangkir teh di sampingnya.
Yo-Yo Biscuit
Biskuit yo-yo adalah kue kering Australia Selatan yang dibuat dengan tepung, mentega, susu, telur, dan madu. Biskuit ini awalnya diciptakan oleh Menz Company, tetapi kini biskuit ini diproduksi oleh perusahaan bernama Arnott’s. Biskuit ini bertekstur rapuh dan sering disusun seperti roti lapis dengan sesendok krim mentega di tengahnya.
Lamington selai dan krim
Lamington adalah kue bolu sederhana yang dilapisi dengan lapisan gula cokelat dan ditaburi kelapa parut. Ini adalah versi lamington yang dibuat dengan selai dan krim. Kue ini biasanya dibuat dengan tepung, kakao hitam, telur, gula, mentega, dan ekstrak vanili, sedangkan lapisan gulanya terdiri dari kakao hitam dan gula bubuk. Setelah dipanggang, lamington digulingkan dalam kelapa, didinginkan, lalu dipotong secara horizontal dan diolesi dengan selai buah (biasanya selai stroberi atau rasberi) dan krim rasa vanili. Kue ini diberi sisa setengah lamington, lalu lamington selai dan krim didinginkan hingga krimnya mengeras.
Neenish Tart
Tart Neenish adalah makanan lezat khas Australia dan Selandia Baru, makanan manis yang terdiri dari kulit pastry dengan isian seperti puding, bagian atasnya dihiasi dengan lapisan tipis icing, dengan masing-masing bagian diberi warna berbeda. Kombinasi warna yang umum adalah cokelat dan putih, merah muda dan putih atau cokelat dan merah muda.