Ratatouille adalah salah satu hidangan ikonik dari Prancis yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga menyehatkan.
Hidangan ini dikenal sebagai campuran berbagai sayuran yang dimasak bersama dalam satu panci, menciptakan rasa yang lezat dan warna-warni.
Mari kita simak lebih dalam tentang ratatouille dan bagaimana cara membuatnya di rumah!
Apa itu ratatouille?
Ratatouille adalah masakan tradisional dari Provence, sebuah daerah di selatan Prancis. Hidangan ini terbuat dari sayuran segar seperti terong, zucchini, paprika, tomat, dan bawang bombay yang dipotong dadu dan dimasak bersama dengan bumbu-bumbu khas.
Salah satu ciri khas dari ratatouille adalah teknik memasaknya yang lembut, sehingga semua rasa sayuran menyatu dengan sempurna.
Bahan-bahan utama ratatouille
Untuk membuat ratatouille, Anda memerlukan beberapa bahan utama yang mudah ditemukan di pasar. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 buah, potong dadu
- 1 buah, potong dadu
- 1 buah merah dan 1 buah hijau, potong dadu
- 3 buah, potong dadu
- Bawang bombay. 1 buah, cincang halus
- Bawang putih. 2 siung, cincang halus
- Minyak zaitun. 3 sendok makan
- Herbs de Provence. 1 sendok teh (atau campuran thyme, rosemary, dan basil)
- Garam dan merica. secukupnya
Cara membuat ratatouille
Membuat ratatouille sangat sederhana dan bisa dilakukan dalam beberapa langkah mudah. Berikut adalah cara membuat ratatouille yang lezat:
- Persiapkan sayuran. Cuci bersih semua sayuran. Potong terong, zucchini, paprika, dan tomat menjadi dadu kecil-kecil. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih.
- Tumis bawang. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan bawang bombay menjadi transparan.
- Masukkan sayuran. Tambahkan terong dan paprika ke dalam wajan. Masak selama sekitar 5 menit hingga sayuran mulai melunak. Kemudian, masukkan zucchini dan tomat. Aduk rata.
- Bumbui ratatouille. Tambahkan garam, merica, dan herbs de Provence. Aduk rata sehingga bumbu meresap ke dalam sayuran.
- Masak hingga matang. Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 20-25 menit. Aduk sesekali untuk memastikan semua sayuran matang merata. Sayuran harus lembut namun tidak hancur.
- Sajikan. Ratatouille siap disajikan. Anda bisa menikmatinya sebagai hidangan utama atau sebagai pendamping daging panggang. Ratatouille juga lezat saat disajikan dengan nasi atau roti.
Tips untuk ratatouille yang sempurna
- Gunakan sayuran segar. Untuk rasa terbaik, pastikan Anda menggunakan sayuran segar. Sayuran yang baru dipetik memiliki rasa yang lebih kuat dan lebih enak.
- Eksperimen dengan bumbu. Selain herbs de Provence, Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti oregano atau basil segar.
- Biarkan rasa menyatu. Setelah memasak, biarkan ratatouille dingin sejenak sebelum disajikan. Rasa sayuran akan semakin meresap dan menyatu.
adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Dengan kombinasi sayuran segar dan bumbu yang sederhana, Anda bisa menciptakan hidangan yang penuh warna dan rasa. Selamat mencoba resep ratatouille di rumah dan nikmati kelezatannya!