Sarapan pagi adalah salah satu bagian dari siklus makan yang tidak dapat dilewatkan. Di Eropa, sarapan pagi adalah hal yang menyenangkan dengan berbagai ragam masakan terbaik. Berikut adalah hidangan sarapan pagi ala Eropa yang wajib dicoba.
Banitsa dengan kubis (Zelnik)
Zelnik adalah pai tradisional Makedonia Utara yang dapat diisi dengan berbagai macam bahan seperti keju, bayam, telur, daging, daun bawang atau kubis. Untuk hasil terbaik, zelnik harus diolesi mentega dan minyak sebelum dipanggang sehingga pai berubah warna menjadi cokelat keemasan. Zelnik paling enak disajikan hangat, dan disarankan untuk menyantapnya dengan segelas yogurt.
Komplet lepinja
Makanan lezat ini terdiri dari roti pipih tradisional (lepinja) yang dipotong menjadi dua, dilapisi krim kental (kajmak), dan diberi telur di atasnya. Campuran ini dipanggang sebentar dan disiram dengan campuran tetesan daging hangat yang secara lokal dikenal sebagai pretop. Komplet dapat diterjemahkan secara bebas sebagai berisi segala sesuatu, dan secara tradisional dikaitkan dengan Užice dan Zlatibor.
Ladenia
Adonan ini biasanya dibuat dengan tepung, ragi, air, dan garam, meskipun beberapa versi juga mengharuskan penambahan minyak zaitun ke dalam campuran tersebut. Pasta tomat buatan sendiri sering digunakan jika tidak ada tomat segar, sementara beberapa orang cenderung menambahkan tomat-bawang dengan menambahkan caper dan paprika. Roti pipih ini biasanya dibumbui dengan garam laut, lada hitam dan oregano Yunani kering, dan setelah dipanggang, biasanya dinikmati dengan tambahan minyak zaitun di atasnya. Ladenia dapat dibuat dalam bentuk bulat atau persegi panjang, dan biasanya dimakan untuk sarapan atau sebagai makan siang ringan, meskipun dapat juga disajikan sebagai bagian dari hidangan meze.
Kljukuša
Kljukuša adalah hidangan tradisional Bosnia yang berasal dari Ottoman. Dalam bentuk dasarnya, hidangan seperti pai ini dibuat hanya dengan tepung, garam dan air, sedangkan isiannya terdiri dari kentang parut dan telur, dan terkadang juga bawang putih, krim asam atau susu. Adonan ini secara tradisional dipanggang dalam loyang bundar, dan tidak boleh terlalu kental. Saat dipanggang, kljukuša dipotong-potong atau disobek dengan tangan menjadi potongan-potongan kecil (ćopana atau istrgana kljukuša) yang kemudian dilapisi dengan berbagai kombinasi lemak, mentega, krim asam atau krim kental, keju atau susu.
Empanadas
Paling tepat digambarkan sebagai kantong kecil berisi isian panas, empanada adalah pai adonan kue berbentuk bulan sabit yang renyah yang ditemukan di seluruh Amerika Latin yang mudah disiapkan, murah dan praktis. Nama hidangan ini berasal dari empanar Spanyol yang secara harfiah berarti dilapisi roti atau dilapisi tepung roti. Dipanggang dan digoreng hingga berwarna keemasan, mereka biasanya diisi dengan berbagai macam daging dan sayuran berbumbu, tergantung pada preferensi daerah.
Tiroler Gröstl
Tiroler gröstl adalah hidangan tradisional dari Tirol, wilayah Austria yang terkenal dengan jalur ski dan hiking-nya. Seperti kebanyakan hidangan Alpen, gröstl sederhana, namun lezat, terdiri dari kentang goreng, bawang dan daging iris. Secara tradisional, hidangan ini disajikan dengan telur goreng di atasnya. Gröstl menyediakan cara ideal untuk memanfaatkan sisa makanan kemarin dan mengubahnya menjadi makan siang pegunungan yang lezat, mengenyangkan dan hangat yang dapat dinikmati bersama-sama, langsung dari wajan. Disarankan untuk memasangkan hidangan ini dengan kaiserschmarrn yang terkenal di wajan terpisah.
Crêpe complète
Crêpe complète adalah sejenis galette Prancis yang dibuat dengan tepung buckwheat dan diisi dengan ham, keju dan telur. Telur dapat dimasak di atas galette sehingga teksturnya lembut atau keras. Crêpe complète adalah versi gurih dari crêpe manis yang lebih dikenal luas yang sering diisi dengan bahan-bahan seperti gula, buah, cokelat atau krim kocok. Kata “complète” dalam namanya menunjukkan bahwa ini adalah makanan lengkap yang menggabungkan protein, susu, dan crêpe itu sendiri untuk membuat hidangan yang memuaskan.