Bagi penyuka makanan manis, asin, gurih, dan mengenyangkan maka pai khas Eropa adalah salah satu hidangan pilihan terbaik. Berikut adalah daftar terbaik pai yang wajib dicoba selama berlibur disini.
Mustikkapiirakka
Mustikkapiirakka adalah pai blueberry tradisional yang berasal dari Finlandia. Kulit pai biasanya dibuat dengan campuran tepung, mentega, gula, telur dan bubuk pengembang. Adonan ditekan ke dalam loyang pai, ditusuk dengan garpu, dan dipanggang terlebih dahulu. Kemudian diberi blueberry segar (di Finlandia, mereka secara tradisional menggunakan bilberry yang sangat mirip, tetapi berbeda dengan blueberry Amerika Utara) yang dicampur dengan krim asam, telur, gula, vanili, dan kapulaga jika diinginkan. Pai dimasukkan kembali ke dalam oven dan dipanggang hingga bagian tengahnya matang dan tepinya berwarna kecokelatan.
Pai daging sapi dan Guinness
Pai daging sapi dan Guinness pada dasarnya adalah daging sapi dan rebusan Guinness yang diletakkan di atas dasar kue dan ditutup dengan tutup kue. Pai dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan dan dikenal sebagai hidangan yang sempurna untuk hari-hari musim gugur yang dingin. Isinya biasanya dibuat dengan potongan daging sapi, bubuk mustard, minyak, bawang, seledri, wortel, Guinness, kaldu sapi, jeli kismis merah, daun salam, peterseli dan timi. Pai dimasak perlahan agar menghasilkan daging yang sangat empuk. Rasa Guinness meresap ke dalam daging sapi, sementara sayuran menghasilkan kuah yang kental.
Pai lemon meringue (Tarte au citron meringue)
Makanan penutup panggang ini dibuat dengan lapisan dasar kue kering yang diberi lapisan atas custard lemon dan meringue yang lembut. Custard biasanya dibuat dengan campuran kulit lemon dan air perasannya, gula, kuning telur dan kadang-kadang pati. Terlepas dari asal usulnya, pai meringue lemon telah menjadi favorit para presiden, bahkan memiliki hari tersendiri yaitu15 Agustus yang dikenal sebagai Hari Pai Meringue Lemon Nasional.
Quiche
Pai Prancis yang populer ini terdiri dari kulit pastry yang diisi dengan telur, krim, dan apa saja mulai dari daging, keju, dan daun bawang hingga jamur dan makanan laut. Quiche biasanya sangat mengenyangkan dan tinggi kalori, sehingga sering menjadi pilihan untuk pesta dan meja prasmanan. Quiche dapat disajikan panas atau dingin, dan secara tradisional dipotong-potong. Saat ini ada banyak jenis quiche yang paling populer adalah quiche Lorraine, quiche Florentine, dan quiche Provençale.
Kurnik
Kurnik adalah variasi meriah dari pirog tradisional Rusia, pai yang terbuat dari berbagai jenis adonan yang diisi dengan bahan-bahan manis atau gurih. Variasi khusus ini terdiri dari kulit pastry yang dibentuk menjadi kubah besar dan diisi dengan lapisan daging (biasanya ayam yang tersirat dari namanya, kuritsa berarti ayam betina dalam bahasa Rusia), telur, nasi, kasha, jamur dan bahan-bahan tambahan lainnya. Kurnik sering dikatakan melambangkan kesuburan dan stabilitas, dan merupakan hidangan tradisional lama yang sebagian besar disediakan untuk keluarga kerajaan dan disajikan di pesta pernikahan.
Melopita
Diterjemahkan sebagai pai madu, hidangan penutup Yunani yang ringan ini secara tradisional dikaitkan dengan pulau Sifnos, tetapi variasinya juga dapat ditemukan di wilayah Yunani lainnya. Pai ini memadukan keju segar, lebih disukai mizithra yang berbahan dasar susu domba atau kambing, telur dan madu, dan biasanya dipanggang sebagai kue bundar tanpa kulit. Disarankan untuk menghias melopita dengan taburan kayu manis dan tambahan madu.
Vlaai
Vlaai adalah pai manis yang berasal dari provinsi Limburg. Pai ini terdiri dari dasar pai ragi dan isian puding krim yang diberi streusel, taburan renyah. Pai ini memiliki sejarah yang kaya, pertama kali dikonsumsi oleh suku-suku Jermanik yang biasa menyiram adonan dengan jus buah atau madu, dan kemudian digunakan di biara-biara sebagai roti kurban khusus. Selama bertahun-tahun, vlaai dibawa ke Maastricht, di mana ia digunakan untuk perayaan dan perayaan seperti ulang tahun dan pernikahan