Kopi jadi salah satu hidangan minuman yang paling diminati oleh semua orang di dunia. Kopi jadi penyambut pagi dan teman saat malam hari. Di Eropa, hampir 31% penduduknya mengonsumsi kopi setiap hari. Alasannya tentu ada banyak, karena banyaknya penyuka kopi di benua ini, setiap negara di Eropa memiliki ciri khas tersendiri dalam menyajikan kopi. Berikut adalah daftar hidangan kopi terbaik Eropa.
Espresso freddo
Espresso freddo adalah kopi Yunani sederhana yang memadukan espresso dan es. Tidak seperti jenis kopi es lainnya yang hanya menyajikan kopi di atas es, versi Yunani ini terutama memadukan kedua bahan tersebut hingga kopi menjadi sedikit dingin, lembut, dan creamy. Kopi yang agak dingin kemudian disaring dan dituangkan di atas es. Minuman ini diberi pemanis sesuai selera yang harus dilakukan sebelum dicampur. Espresso freddo menjadi populer pada tahun 1990-an, dan kini minuman ini menjadi minuman pokok di seluruh negeri.
Ristretto
Ristretto yang berarti terbatas dalam bahasa Italia adalah setengah dari satu teguk espresso. Ristretto berbeda dari espresso standar tidak hanya dalam jumlah air yang digunakan untuk persiapannya, tetapi juga dalam rasa yang tidak terlalu pahit dibandingkan espresso biasa. Saat disiapkan dalam mesin espresso, jumlah kopi bubuk halus yang biasa diekstraksi dengan setengah jumlah air yang digunakan untuk espresso klasik. Hasilnya adalah minuman yang lebih pekat dengan keseimbangan senyawa yang berbeda dari espresso standar.
Kopi Turki
Biji kopi panggang yang digiling sangat halus dicampur dengan air dingin (jika perlu gula) dalam teko kopi tradisional yang disebut cezve atau ibrik, lalu diseduh dengan api kecil hingga berbusa dan hampir mendidih, menghasilkan kopi Turki yang sangat kuat dan kaya. Metode penyeduhan khusus inilah yang membedakan kopi ini dari jenis kopi lainnya, dan kopi ini dikaitkan dengan orang Turki, oleh karena itu dinamakan demikian. Jika disiapkan dengan benar, kopi Turki memiliki ciri warna gelap, busa tebal di permukaan, konsistensi homogen dan rasa yang kuat dengan sedikit rasa pahit.
Wiener melange
Meskipun sering dibandingkan dengan cappuccino, melange Wiener adalah campuran kopi dan susu spesial yang lebih mirip dengan caffe latte. Meskipun ada beberapa varian dari minuman klasik ini, biasanya dibuat dengan satu tegukan espresso dari kopi ringan yang disajikan dalam cangkir besar. Kopi kemudian diberi tambahan susu krim panas dan busa susu. Melange biasanya diminum dengan menyeruput busa susu, dan biasanya disertai dengan segelas air yang berfungsi sebagai pembersih langit-langit di antara tegukan.
Bosanska kahva
Meskipun keduanya sangat mirip, kopi Bosnia paling tepat digambarkan sebagai jenis kopi Turki. Versi Bosnia disiapkan dengan biji kopi panggang yang digiling halus, terkadang menggunakan alat kuno yang mengingatkan pada lumpang dan alu besar. Ada beberapa cara untuk menyiapkannya, tetapi yang paling umum adalah menuangkan air mendidih ke dalam cezve (džezva) bergagang panjang tradisional, memanaskannya, lalu menambahkan kopi bubuk. Campuran tersebut kemudian dicampur dan dipanaskan hingga busa tebal muncul di atasnya.
Cortado
Cortado adalah minuman khas Spanyol yang dibuat dengan menuangkan sedikit espresso ke dalam gelas kaca kecil, lalu mencampurnya dengan susu kukus dalam jumlah yang sama untuk menetralkan rasa pahitnya. Perbandingan espresso dengan susu menghasilkan cita rasa yang unik, di mana kekokohan kopi terasa, sementara hasil akhirnya lembut karena susu kukus. Cortado biasanya dikonsumsi di kedai kopi karena tidak dimaksudkan untuk dibawa bepergian.