Jadi salah satu dessert terbaik, roti manis ala Eropa ini cukup banyak digemari hingga dibuat oleh negara lain di luar benua ini. Berikut adalah hidangan roti manis khas Eropa.
Vasilopita
Vasilopita adalah kue Tahun Baru Yunani dengan koin atau pernak-pernik yang dipanggang di dalamnya. Kue ini diperkaya dengan rasa manis, yang melambangkan kemanisan dan kegembiraan hidup serta harapan bahwa Tahun Baru akan dipenuhi dengan kesehatan dan kebahagiaan. Secara tradisional, kue ini dipotong oleh anggota keluarga yang paling senior, dan siapa pun yang menerima potongan kue dengan koin di dalamnya dianggap akan diberkati pada tahun berikutnya.
Pască
Dengan bentuknya yang bulat, kulit berwarna keemasan, dan bagian tengah berwarna kuning, pască konon menyerupai Matahari dan melambangkan kelahiran kembali alam di musim semi. Roti ini dibuat dengan adonan ragi yang biasanya diberi rasa vanili dan sari buah jeruk serta memiliki isian lezat yang terbuat dari kombinasi keju whey urdă segar, telur, krim asam, gula dan kismis.
Varietas modern sering kali menambahkan sentuhan unik dengan memasukkan kepingan cokelat ke dalam isiannya. Meskipun sebagian besar manis, pască juga tersedia dalam versi gurih, dan selain di Rumania, roti ini juga umum dibuat di rumah-rumah tangga Moldova.
Potica
Potica, yang dikenal sebagai sumber kebanggaan setiap ibu rumah tangga Slovenia, adalah kue tradisional yang biasanya disiapkan untuk perayaan seperti Natal dan Paskah. Kue ini berasal dari kue adonan gulung yang lebih tua, dan pertama kali disebutkan pada tahun 1575. Awalnya, kue ini diperuntukkan bagi kelas atas, tetapi selama bertahun-tahun, kue ini menjadi populer di kalangan petani. Ada sekitar 60 jenis potica dengan berbagai isian tradisional seperti kenari, hazelnut, tarragon, madu, biji poppy dan keju cottage.
Schneckenkuchen
Nama roti manis Jerman yang berarti kue siput ini terinspirasi dari bentuknya yang terdiri dari banyak gulungan yang disusun rapi di dalam loyang yang bentuk akhirnya menyerupai cangkang siput. Bagian dasar roti ini dibuat dengan adonan seperti brioche yang dibentuk menjadi gulungan. Setiap gulungan biasanya terdiri dari berbagai isian seperti puding rasa vanila, mentega kayu manis, buah, kismis, biji poppy atau marzipan. Saat dipanggang, roti ini diglasir atau ditaburi gula bubuk. Di Alsace, hidangan ini lebih dikenal dengan sebutan chinois.
Babka
Kue ini biasanya berisi kismis dan rum sebagai perasa, dan dilapisi dengan lapisan gula berbahan dasar buah. Nama kue ini berasal dari kata Polandia untuk nenek yang merujuk pada metode memanggang hidangan dalam cetakan Bundt, sehingga saat disajikan, kue ini mengingatkan kita pada rok lebar beralur milik nenek.
Sebagian orang percaya bahwa bentuk babka yang bulat merupakan simbol kesuburan, dan meskipun sebagian besar orang percaya bahwa kue ini berasal dari wilayah Slavia sekitar Paskah, beberapa sejarawan makanan mengklaim bahwa kue ini berasal dari Italia ke Polandia, tempat kue ini dikembangkan menjadi versi panettone Italia klasik.
Paska
Makanan lezat yang populer ini kaya akan telur dan mentega, dan biasanya berbentuk silinder tinggi dengan bagian atas yang membulat. Roti ini sering diperkaya dengan sari buah jeruk atau kulit jeruk, vanili, rum, jahe dan terkadang kunyit. Beberapa jenis paska juga mungkin mengandung kismis, buah manisan atau ceri maraschino. Versi modern sering kali dipercantik dengan glasir putih telur murni, taburan warna-warni atau biji poppy.