Soto ayam merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang.
Hidangan berkuah kuning ini memiliki rasa yang khas dan menggugah selera, sehingga mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia.
Namun, tahukah kamu bagaimana asal usul soto ayam dan bagaimana hidangan ini bisa menyebar ke seluruh nusantara? Yuk, kita telusuri lebih dalam!
Asal mula soto ayam di Jawa
Soto ayam dipercaya berasal dari Jawa, khususnya dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Pada awalnya, soto ayam dikenal dengan nama “Tauto” di wilayah Pekalongan, yang berarti soto yang menggunakan bumbu tauco.
Di Semarang, soto ini lebih dikenal dengan nama “Soto Semarang,” yang disajikan dengan kuah bening, sedangkan di Surabaya, soto ini dikenal sebagai “Soto Ambengan” dengan kuah kuning yang kaya rempah.
Soto ayam Jawa biasanya dibuat dengan menggunakan ayam kampung, yang kemudian dimasak bersama bumbu-bumbu seperti kunyit, lengkuas, serai, dan daun salam.
Kuahnya yang berwarna kuning berasal dari kunyit, memberikan cita rasa yang gurih dan aroma yang harum. Soto ayam biasanya disajikan dengan nasi, irisan telur rebus, tauge, dan taburan bawang goreng serta seledri.
Penyebaran soto ayam ke seluruh nusantara
Dengan rasa yang lezat dan mudah disesuaikan, soto ayam pun mulai menyebar ke berbagai daerah di Indonesia.
Setiap daerah kemudian menambahkan sentuhan lokal pada resepnya, sehingga lahirlah berbagai varian soto ayam dengan cita rasa yang berbeda-beda.
Di Jawa Barat, misalnya, ada “Soto Bandung” yang disajikan dengan potongan daging sapi dan kuah bening yang segar.
Sementara itu, di Betawi, Jakarta, soto ayam disajikan dengan tambahan santan, menciptakan kuah yang lebih kental dan lezat.
Tidak ketinggalan, di Makassar, Sulawesi Selatan, terdapat soto ayam yang dikenal dengan nama “Coto Makassar,” yang juga memiliki kuah kental namun dengan bumbu yang berbeda.
Popularitas soto ayam di masa kini
Soto ayam kini menjadi salah satu hidangan yang paling banyak dicari, baik di warung makan sederhana hingga restoran mewah.
Kehadirannya di berbagai daerah membuat soto ayam menjadi hidangan yang sangat mudah ditemukan, bahkan di luar negeri.
Banyak restoran Indonesia di luar negeri yang menyajikan soto ayam sebagai salah satu menu andalan, memperkenalkan cita rasa nusantara kepada dunia.
Tidak hanya enak, soto ayam juga menjadi pilihan makanan yang sehat karena terbuat dari bahan-bahan alami dan rempah-rempah yang baik untuk tubuh.
Hidangan ini cocok dinikmati kapan saja, baik saat sarapan, makan siang, maupun makan malam.
Soto ayam memang memiliki sejarah yang panjang dan menarik, mulai dari asal usulnya di Jawa hingga menjadi hidangan yang populer di seluruh nusantara.
Keunikan dari setiap varian soto ayam di berbagai daerah menunjukkan betapa kayanya kuliner Indonesia, yang mampu beradaptasi dan berkembang sesuai dengan selera lokal.
Jadi, jika kamu belum pernah mencoba soto ayam, atau ingin menikmati kembali hidangan ini, jangan ragu untuk mencicipinya. Nikmati kelezatan soto ayam, sebuah hidangan yang tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga kaya akan sejarah dan budaya.