Bagi kamu yang ingin belajar membuat kue, penting untuk memahami alat baking yang diperlukan. Selain mempersiapkan bahan-bahan, melengkapi dapur dengan alat baking yang tepat akan sangat memudahkan proses pembuatan kue. Dengan peralatan yang sesuai, kamu tidak hanya akan meningkatkan rasa kue tetapi juga memudahkan dalam proses pembuatan kue dengan lancar. Berikut ini adalah tujuh alat baking yang harus kamu miliki untuk menghasilkan kue yang lezat dan sempurna.
1. Sendok ukur
2. Gelas ukur
Kamu juga membutuhkan gelas ukur untuk menampung dan mengukur bahan cair yang akan digunakan. Namun, selain bahan cair, gelas ukur ini juga bisa digunakan untuk mengukur bahan kering. Gelas ukur biasanya tersedia dalam dua jenis yaitu gelas ukur untuk cairan yang memiliki tanda ml atau ons pada permukaannya, dan gelas ukur untuk bahan kering yang dilengkapi tanda gram atau ons.
3. Timbangan
Alat baking yang tak boleh ketinggalan adalah timbangan. Alat ini sangat penting untuk memastikan setiap bahan diukur dengan tepat dan konsisten, sehingga hasil kue kamu bisa sempurna. Ada dua jenis timbangan dapur yang bisa dipilih, yaitu digital dan manual. Keduanya memiliki fungsi yang sama, namun timbangan digital lebih praktis karena hasil pengukurannya langsung muncul di layar.
4. Mixer
Mixer adalah alat penting dalam dunia baking yang membantu mengaduk bahan dan mengocok putih telur hingga mencapai kekakuan yang sempurna. Di pasaran, kamu akan menemukan dua jenis mixer yaitu hand mixer dan stand mixer. Hand mixer dengan desainnya yang praktis dan harga yang lebih terjangkau, sering dipilih oleh para pemula. Sementara itu, stand mixer lebih cocok untuk mereka yang sering membuat kue dalam jumlah besar karena kemampuannya untuk bekerja secara efisien dan hasil yang konsisten.
5. Whisk
Jika kamu mencari alternatif mixer dengan bugdet minim, whisk bisa jadi pilihan yang tepat. Whisk memiliki jenis yang beragam dengan fungsi yang berbeda. Misalnya, flat whisk ideal untuk mencampur bahan dalam wajan atau membuat saus dan krim yang halus. French whisk cocok untuk mengaduk adonan yang lebih kental seperti roti, sementara balloon whisk sangat efektif untuk mencampur adonan kue atau mengocok krim hingga mengembang.
6. Alas adonan kue
Alas adonan kue atau alas penggulung adalah alat penting dalam pembuatan kue seperti roti tawar, donat, dan berbagai jenis kue lainnya. Alat ini berfungsi sebagai permukaan untuk menggulung atau membentuk adonan, mencegahnya menempel pada meja, dan memastikan adonan memiliki ketebalan serta bentuk yang seragam. Dengan alas ini, proses pembuatan kue menjadi lebih mudah dan hasilnya pun lebih bagus.
7. Spatula
Spatula adalah alat yang perlu kamu siapkan untuk membuat kue. Fungsinya sangat beragam, mulai dari mengaduk adonan, memindahkan bahan, memotong adonan, hingga mendekorasi kue. Dalam dunia baking, terdapat beberapa jenis spatula, masing-masing dengan kegunaan khusus.
Selain spatula kayu yang klasik, kini tersedia spatula yang terbuat dari silikon atau karet. Spatula silikon atau karet sering menjadi pilihan favorit karena daya tahannya yang tinggi dan kemampuannya menahan panas, membuatnya lebih praktis dan tahan lama untuk berbagai keperluan dapur.
8. Kuas kue
Kuas kue adalah alat penting dalam pembuatan kue yang sering kali tidak boleh terlewatkan. Saat sebelum memanggang roti atau kue kering, biasanya kita mengolesi permukaannya dengan kuning telur untuk hasil yang lebih berwarna dan mengkilap. Menggunakan kuas kue akan mempermudah proses ini, memastikan lapisan kuning telur, mentega, sirup gula, atau susu tersebar merata dan cepat. Dengan kuas kue, setiap olesan menjadi lebih rapi dan hasil akhir kue kamu pun akan lebih cantik.
9. Loyang
Loyang adalah alat yang digunakan untuk menempatkan adonan roti atau kue kering sebelum dipanggang. Tersedia dalam berbagai ukuran dan bentuk, loyang harus disesuaikan dengan jenis kue yang akan dibuat. Misalnya, untuk membuat bolu atau kue lapis, loyang bulat dengan dinding tinggi sangat ideal. Sedangkan, loyang persegi panjang cocok untuk brownies, nastar, dan kue keju. Untuk muffin, cetakan muffin khusus diperlukan agar muffin memiliki bentuk yang sempurna dan konsisten.
10. Oven
Pastikan oven siap sedia untuk memanggang kue dengan sempurna. Memilih oven yang tepat dan memahami cara kerjanya sangat penting untuk hasil yang optimal. Kamu bisa memilih antara oven gas dan oven listrik, keduanya memiliki kelebihan masing-masing. Oven gas biasanya lebih terjangkau namun distribusi panasnya tidak merata, sedangkan oven listrik memberikan suhu yang lebih stabil meski dengan harga yang sedikit lebih tinggi.