Cannoli adalah salah satu camilan manis yang sangat terkenal dari Italia, khususnya dari daerah Sisilia.
Makanan penutup ini memiliki bentuk tabung dengan kulit yang renyah dan isian krim lembut yang manis.
Yuk, kita kenali lebih dekat tentang cannoli dan beberapa fakta unik yang mungkin belum kamu ketahui!
Asal-usul cannoli yang kaya sejarah
Cannoli awalnya dibuat di Sisilia, sebuah pulau di selatan Italia. Camilan ini pertama kali dikenal pada masa pemerintahan Arab di Sisilia sekitar abad ke-9 hingga 11.
Meskipun begitu, cannoli saat ini lebih identik dengan tradisi Italia, terutama sebagai hidangan khas yang disajikan saat perayaan Carnevale, sebuah festival tahunan di Italia sebelum masa Prapaskah.
Bentuk dan ukuran beragam
Cannoli memiliki variasi bentuk dan ukuran yang berbeda. Di Sisilia, kamu bisa menemukan cannoli yang berukuran besar hingga sepanjang 15 sentimeter.
sementara di beberapa tempat lain, ada juga versi mini yang lebih kecil dan lebih mudah dinikmati dalam satu gigitan.
Terlepas dari ukurannya, cannoli selalu menampilkan kombinasi kulit renyah dan isian krim yang lezat.
Isian yang bervariasi
Isian tradisional cannoli adalah krim yang terbuat dari ricotta, yaitu keju yang lembut dan manis. Namun, seiring dengan perkembangan zaman, isian cannoli pun mengalami banyak variasi.
Beberapa toko kue menawarkan cannoli dengan isian krim cokelat, pistachio, hingga buah-buahan kering. Ada juga variasi dengan tambahan rasa-rasa modern seperti vanila, jeruk, dan lemon.
Cara membuat kulit cannoli yang renyah
Kulit cannoli yang renyah adalah salah satu elemen kunci yang membuat camilan ini begitu spesial. Kulit ini dibuat dari adonan tepung, gula, dan mentega, kemudian dibentuk menjadi tabung dan digoreng hingga berwarna keemasan.
Untuk menjaga teksturnya, kulit cannoli biasanya diisi dengan krim sesaat sebelum disajikan agar tetap renyah dan tidak lembek.
Kue pernikahan khas sisilia
Cannoli juga sering digunakan sebagai kue pernikahan di Sisilia. Pada acara pernikahan tradisional, cannoli disusun dalam bentuk piramida besar yang melambangkan keberuntungan dan kebahagiaan untuk pasangan yang baru menikah.
Tradisi ini masih bertahan hingga sekarang dan menjadi salah satu daya tarik dari pernikahan khas Sisilia.
Popularitas global
Cannoli mungkin berasal dari Italia, tetapi kini camilan ini sudah mendunia. Di berbagai negara, termasuk Amerika Serikat dan Australia, cannoli menjadi salah satu dessert yang populer di restoran Italia.
Bahkan, ada banyak varian modern yang menggabungkan unsur-unsur lokal dengan resep klasik cannoli, menciptakan rasa baru yang tetap mempertahankan ciri khas aslinya.
Cannoli adalah camilan yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan sejarah dan budaya. Dengan kulit yang renyah dan isian krim yang lembut, camilan manis ini menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia.
Jika kamu belum pernah mencicipi cannoli, pastikan untuk mencoba dan menikmati kelezatan klasik dari Italia ini!
Jadi, apakah kamu tertarik untuk mencicipi cannoli? Atau bahkan ingin mencoba membuatnya di rumah?
Camilan ini pasti akan memanjakan lidahmu dan menambah wawasan kuliner tentang sajian-sajian khas Italia yang menggugah selera.