Siapa yang tidak suka puding? Makanan penutup yang satu ini selalu berhasil menjadi pilihan favorit untuk dinikmati setelah makan besar atau sebagai camilan sehat.
Jika biasanya puding terbuat dari cokelat atau buah-buahan manis lainnya, kali ini kita akan mencoba membuat puding alpukat yang lembut dan tentunya sehat.
Selain lezat, alpukat juga kaya akan nutrisi, seperti lemak baik, vitamin, dan serat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Yuk, simak resep mudah membuat puding alpukat di bawah ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Sebelum memulai, pastikan Anda menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Resep ini menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Berikut bahan-bahannya:
- 2 buah alpukat matang
- 200 ml susu cair (bisa menggunakan susu almond atau susu rendah lemak)
- 100 ml santan (pilihan untuk tekstur yang lebih creamy)
- 3 sendok makan gula pasir (bisa diganti dengan madu atau gula kelapa untuk pilihan yang lebih sehat)
- 1 bungkus agar-agar bubuk (rasa netral)
- 300 ml air
- 1 sendok teh perasan air jeruk nipis (opsional)
- Topping sesuai selera, seperti potongan buah segar, chia seeds, atau granola.
Cara membuat puding alpukat
Berikut langkah-langkah mudah untuk membuat puding alpukat yang lembut dan sehat:
1. Siapkan bahan dasar
Ambil alpukat matang, belah menjadi dua, buang bijinya, dan kerok daging buahnya menggunakan sendok. Masukkan daging alpukat ke dalam blender bersama dengan susu cair, santan, dan gula. Blender hingga semua bahan tercampur rata dan teksturnya menjadi halus.
2. Membuat agar-agar
Di panci terpisah, campurkan agar-agar bubuk dengan air. Panaskan di atas api sedang sambil diaduk terus hingga mendidih.
Pastikan agar-agar larut sempurna dan tidak menggumpal. Setelah mendidih, angkat dan biarkan sebentar hingga agak hangat.
3. Campurkan alpukat dan agar-agar
Setelah agar-agar hangat, tuangkan campuran alpukat yang sudah diblender ke dalam panci berisi agar-agar. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Tambahkan perasan air jeruk nipis jika ingin menambahkan sedikit rasa segar pada puding.
4. Tuang ke cetakan
Siapkan cetakan puding atau mangkuk kecil sesuai selera. Tuang adonan puding ke dalam cetakan, lalu diamkan hingga suhu ruang. Setelah itu, masukkan ke dalam kulkas dan biarkan puding mengeras selama 2-3 jam.
5. Sajikan dengan topping
Setelah puding mengeras, keluarkan dari kulkas dan sajikan. Tambahkan topping favorit Anda seperti potongan buah segar, chia seeds, atau granola untuk menambah tekstur dan nutrisi. Puding alpukat siap dinikmati!
Manfaat alpukat untuk kesehatan
Puding alpukat bukan hanya lezat, tetapi juga penuh dengan manfaat kesehatan. Alpukat kaya akan lemak sehat yang baik untuk jantung, serat yang membantu pencernaan, serta berbagai vitamin seperti vitamin E dan C yang baik untuk kulit dan sistem kekebalan tubuh.
Mengonsumsi alpukat secara rutin juga dapat membantu menjaga kadar kolesterol dalam tubuh tetap stabil.
Jadi, itulah resep mudah membuat puding alpukat yang lembut dan sehat. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda bisa membuat camilan yang lezat sekaligus bergizi untuk keluarga.
Yuk, coba resep ini di rumah dan nikmati puding alpukat sebagai pilihan penutup sehat!