Brokoli adalah salah satu sayuran yang sangat bermanfaat untuk kesehatan. Kandungan vitamin, serat, dan antioksidan di dalamnya menjadikan brokoli pilihan tepat untuk menu sehat harian.
Namun, banyak yang merasa kesulitan mengolah brokoli agar tetap lezat dan menggugah selera.
Nah, kali ini kita akan membahas beberapa resep olahan brokoli yang mudah dibuat di rumah, tentunya tetap sehat dan lezat!
Brokoli kukus dengan saus lemon
Jika Anda menginginkan olahan brokoli yang praktis dan sehat, brokoli kukus bisa menjadi pilihan tepat. Dengan tambahan saus lemon, hidangan ini terasa lebih segar dan nikmat.
Bahan-bahan
- 1 bonggol brokoli, potong per kuntum
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah lemon, peras airnya
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat
- Kukus brokoli selama 5-7 menit hingga matang namun tetap renyah.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan air perasan lemon, garam, dan lada. Aduk rata.
- Sajikan brokoli kukus dengan siraman saus lemon di atasnya. Segera nikmati!
Tumis brokoli dengan tahu
Tumis brokoli dengan tahu adalah pilihan yang tepat untuk makan siang atau makan malam ringan.
Kandungan protein dari tahu dan serat dari brokoli menjadikan hidangan ini seimbang dan bergizi.
Bahan-bahan
- 1 bonggol brokoli, potong per kuntum
- 200 gram tahu putih, potong dadu
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat
- Goreng tahu hingga kecokelatan, angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan brokoli dan tahu, aduk rata.
- Tambahkan kecap asin, minyak wijen, garam, dan lada. Tumis hingga brokoli matang.
- Sajikan tumis brokoli dengan tahu hangat. Mudah dan lezat!
Brokoli panggang dengan keju
Untuk variasi olahan brokoli yang lebih gurih, cobalah brokoli panggang dengan keju. Hidangan ini sangat cocok sebagai camilan sehat atau pendamping makan malam.
Bahan-bahan
- 1 bonggol brokoli, potong per kuntum
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 50 gram keju cheddar, parut
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat
- Panaskan oven pada suhu 180°C.
- Campurkan brokoli dengan minyak zaitun, garam, dan lada.
- Letakkan brokoli di atas loyang, taburi dengan keju parut.
- Panggang selama 15-20 menit hingga brokoli renyah dan kejunya meleleh.
- Sajikan brokoli panggang dengan keju selagi hangat. Lezat dan bergizi!
Sup krim brokoli
Jika Anda menyukai hidangan berkuah, sup krim brokoli adalah pilihan yang tepat. Sup ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai makanan pembuka yang menenangkan.
Bahan-bahan
- 1 bonggol brokoli, potong per kuntum
- 1 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 1 siung bawang putih, cincang
- 250 ml kaldu sayur
- 100 ml susu rendah lemak
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat
- Rebus brokoli, kentang, dan bawang putih dalam kaldu sayur hingga empuk.
- Haluskan menggunakan blender atau food processor hingga menjadi sup krim yang lembut.
- Panaskan kembali sup, tambahkan susu, garam, dan lada. Aduk rata.
- Sajikan sup krim brokoli hangat dengan taburan lada hitam di atasnya. Nikmat!
Itulah beberapa olahan brokoli yang mudah dibuat di rumah. Tidak hanya sehat, tetapi juga lezat dan cocok untuk berbagai kesempatan.
Dengan mengolah brokoli secara kreatif, Anda bisa menikmati makanan yang bergizi tanpa perlu khawatir akan rasa yang monoton. Yuk, coba resep-resep di atas dan nikmati manfaat kesehatan dari brokoli!