Salah satu pilihan yang tepat untuk sarapan adalah bubur sayuran. Menu ini bukan hanya bergizi, tetapi juga mudah dibuat dan cocok untuk berbagai usia.
Berikut adalah panduan untuk membuat bubur sayuran yang lezat dan sehat.
Mengapa memilih bubur sayuran?
Bubur sayuran adalah pilihan sarapan yang sangat bergizi karena mengandung berbagai macam vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh.
Selain itu, bubur ini juga rendah kalori, sehingga ideal untuk kamu yang sedang menjaga berat badan. Kelebihan lainnya adalah proses pembuatannya yang mudah dan cepat, cocok untuk pagi-pagi sibuk.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk membuat bubur sayuran yang lezat, kamu memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1 cangkir beras (bisa diganti dengan beras merah untuk opsi lebih sehat)
- 2 cangkir kaldu sayuran
- 1 wortel, dipotong dadu kecil
- 1 batang seledri, dipotong halus
- 1 cangkir brokoli, dipotong kecil
- 1 kentang, dipotong dadu kecil
- 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
- 1 siung bawang putih, dicincang halus
- 1/2 bawang bombay, dicincang halus
- 1 sendok teh daun thyme kering (opsional)
Langkah-langkah membuat bubur sayuran
1. Persiapan bahan
Cuci beras hingga bersih. Siapkan sayuran dengan memotongnya menjadi ukuran kecil agar mudah dimasak dan diserap oleh beras.
2. Menumis bawang
Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan. Ini akan memberikan aroma yang sedap pada bubur sayuran kamu.
3. Menambahkan sayuran
Setelah bawang harum, masukkan wortel, seledri, brokoli, dan kentang. Aduk rata selama beberapa menit hingga sayuran mulai layu.
4. Memasak beras
Masukkan beras ke dalam panci dan aduk rata dengan sayuran. Tuang kaldu sayuran dan biarkan mendidih.
Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup panci. Biarkan bubur sayuran dimasak selama sekitar 20-25 menit atau hingga beras dan sayuran empuk.
5. Menyajikan
Setelah bubur sayuran matang, tambahkan garam, merica, dan daun thyme kering jika digunakan.
Aduk rata dan sajikan dalam mangkuk. Kamu bisa menambahkan sedikit taburan keju parut atau potongan daun parsley untuk tambahan rasa dan tampilan yang lebih menarik.
Variasi dan tips
Untuk variasi, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti jagung, kacang polong, atau daging ayam cincang.
Jika kamu lebih suka bubur yang lebih kental, kurangi jumlah kaldu. Sebaliknya, tambahkan lebih banyak kaldu jika ingin bubur yang lebih cair.
Bubur sayuran juga bisa disimpan dalam lemari es selama beberapa hari dan dipanaskan kembali saat sarapan. Ini sangat memudahkan untuk persiapan sarapan cepat di pagi hari.
Bubur sayuran adalah pilihan sarapan yang sehat, bergizi, dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah praktis, kamu bisa menikmati sarapan yang lezat dan memulai hari dengan penuh energi.
Jangan ragu untuk mencoba variasi resep ini dan menyesuaikannya dengan selera kamu. Selamat mencoba dan semoga sarapan kamu semakin menyenangkan!