Quiche sayuran adalah pilihan sarapan atau brunch yang tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi.
Quiche ini menggabungkan telur, krim, dan berbagai macam sayuran, menciptakan hidangan yang cocok untuk memulai hari atau sebagai menu santai di tengah hari.
Berikut adalah cara membuat quiche sayuran yang pasti akan memanjakan lidah Anda.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk membuat quiche sayuran, Anda akan membutuhkan beberapa bahan dasar berikut:
- 1 kulit pie siap pakai atau buat sendiri dari campuran tepung, mentega, dan air
- 4 butir telur
- 200 ml krim kental atau susu untuk versi yang lebih ringan
- 1 cangkir keju parut (seperti keju cheddar atau mozzarella)
- 1 cangkir brokoli potong kecil-kecil
- 1 cangkir paprika merah dan hijau, dicincang
- 1/2 cangkir bawang bombay cincang halus
- 1/2 cangkir jamur iris tipis
- 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
- Garam dan lada secukupnya
- Herba segar seperti thyme atau basil (opsional)
Langkah-langkah membuat quiche sayuran
1. Persiapan kulit pie
Jika Anda menggunakan kulit pie siap pakai, ikuti petunjuk pada kemasan untuk memanggangnya sedikit sebelum mengisi dengan adonan.
Jika membuat sendiri, campurkan 1 1/2 cangkir tepung terigu, 1/2 cangkir mentega dingin, dan sedikit air hingga membentuk adonan. Tekan adonan ke dalam loyang pie dan panggang selama 10 menit pada suhu 180°C.
2. Memasak sayuran
Panaskan minyak zaitun di wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang bombay hingga transparan, kemudian tambahkan jamur, paprika, dan brokoli. Masak selama 5-7 menit hingga sayuran matang namun masih renyah. Angkat dari api dan biarkan dingin.
3. Membuat adonan quiche
Dalam mangkuk besar, kocok telur bersama dengan krim kental atau susu. Tambahkan keju parut, garam, dan lada. Campurkan sayuran yang telah dimasak ke dalam adonan telur, aduk rata.
4. Mengisi kulit pie
Tuangkan campuran sayuran dan telur ke dalam kulit pie yang sudah dipanggang. Ratakan permukaannya dengan spatula untuk memastikan adonan merata.
5. Memanggang quiche
Panggang quiche dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 30-35 menit, atau hingga bagian tengahnya set dan permukaan quiche berwarna keemasan. Biarkan quiche dingin sejenak sebelum dipotong.
6. Penyajian
Quiche sayuran bisa disajikan hangat atau dingin. Hidangan ini sangat cocok untuk sarapan, brunch, atau bahkan makan malam ringan. Tambahkan beberapa herba segar di atasnya untuk sentuhan akhir yang menyegarkan.
Tips dan variasi
- Variasi sayuran. Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti bayam, zucchini, atau tomat cherry sesuai selera.
- Keju alternatif. Jika Anda ingin rasa yang lebih tajam, cobalah menggunakan keju feta atau keju bleu.
- Gluten-free. Untuk versi bebas gluten, gunakan kulit pie bebas gluten atau buat adonan dari tepung almond.
Quiche sayuran adalah pilihan yang fleksibel dan mudah disesuaikan dengan bahan-bahan yang Anda miliki di dapur.
Dengan berbagai macam sayuran dan keju, quiche ini pasti akan menjadi favorit keluarga. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan quiche sayuran ini!