Ceviche udang adalah hidangan khas Amerika Latin yang terkenal dengan rasa segar dan asamnya.
Ceviche biasanya dibuat dari ikan atau makanan laut mentah yang dimarinasi dalam jus jeruk atau lemon.
Kali ini, kita akan membahas bagaimana cara membuat ceviche udang yang segar dan lezat. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan pembuka atau camilan di hari yang panas.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan semua bahan segar dan berkualitas. Berikut bahan-bahan untuk membuat ceviche udang:
- 500 gram udang segar, kupas kulit dan buang ekornya
- 6 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 buah bawang merah besar, cincang halus
- 1 buah tomat, potong kecil-kecil
- 1 buah alpukat, potong dadu
- 1 buah mentimun, buang bijinya dan potong dadu
- 1 buah cabai merah besar, iris tipis (opsional)
- Sejumput garam dan merica
- Daun ketumbar segar, cincang halus
- Keripik tortilla atau nachos untuk penyajian (opsional)
Langkah-langkah membuat ceviche udang
-
Siapkan udang
Langkah pertama adalah menyiapkan udang. Cuci udang dengan air mengalir hingga bersih. Setelah itu, kupas kulitnya dan buang ekornya.
Jika udang berukuran besar, kamu bisa memotongnya menjadi dua bagian agar lebih mudah dimarinasi.
-
Marinasi udang
Setelah udang siap, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air perasan jeruk nipis. Pastikan semua udang terendam dalam jus jeruk nipis, karena asam dari jeruk akan “memasak” udang secara alami.
Biarkan udang terendam selama kurang lebih 15-20 menit hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan teksturnya menjadi lebih kenyal.
-
Tambahkan bahan segar
Setelah udang selesai dimarinasi, tambahkan bawang merah cincang, tomat, alpukat, mentimun, dan cabai merah jika suka.
Semua bahan ini akan memberikan rasa segar dan sedikit tekstur pada ceviche udang kamu. Aduk semua bahan hingga merata.
-
Bumbui ceviche
Tambahkan sejumput garam dan merica untuk memberikan rasa yang seimbang. Jangan lupa untuk mencicipi terlebih dahulu dan sesuaikan bumbu sesuai dengan selera.
Tambahkan daun ketumbar cincang untuk memberikan aroma yang khas dan rasa yang lebih segar.
-
Dinginkan sebelum disajikan
Sebaiknya, dinginkan ceviche di dalam lemari es selama 10-15 menit sebelum disajikan. Hal ini akan membantu rasa lebih menyatu dan memberikan sensasi kesegaran yang lebih maksimal.
Tips penyajian
Ceviche udang ini sangat enak disajikan dengan keripik tortilla atau nachos sebagai pelengkap.
Kamu juga bisa menyajikannya langsung dalam mangkuk kecil atau bahkan di atas daun selada sebagai opsi yang lebih ringan.
Untuk tampilan yang lebih cantik, tambahkan irisan alpukat atau taburan daun ketumbar di atasnya sebelum disajikan.
Manfaat makan ceviche udang
Selain rasanya yang segar, ceviche udang juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Udang adalah sumber protein yang tinggi dan rendah lemak, serta mengandung vitamin dan mineral penting seperti selenium, vitamin B12, dan fosfor.
Selain itu, bahan-bahan segar seperti alpukat, tomat, dan mentimun juga kaya akan serat, vitamin, dan antioksidan yang baik untuk tubuh.
Membuat ceviche udang yang segar dan lezat ternyata tidak sulit, bukan? Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan hidangan segar ini kapan saja.
Cocok untuk acara keluarga, pesta, atau sekadar menikmati waktu santai di rumah. Jangan lupa untuk selalu menggunakan bahan-bahan segar agar rasa ceviche semakin nikmat. Selamat mencoba!