Ikan tuna adalah salah satu jenis ikan yang kaya akan protein dan omega-3, menjadikannya pilihan sehat untuk hidangan sehari-hari.
Dagingnya yang tebal dan rasanya yang khas membuat ikan ini mudah diolah menjadi berbagai jenis masakan.
Salah satu resep yang bisa Anda coba adalah ikan tuna dengan saus kacang pedas. Berikut adalah beberapa tips untuk memasak ikan tuna yang lezat dengan saus kacang pedas.
1. Pilih ikan tuna yang segar
Sebelum mulai memasak, pastikan Anda memilih ikan tuna yang segar. Ikan yang segar memiliki daging yang kenyal, tidak berbau amis, dan warnanya merah cerah.
Jika memungkinkan, beli ikan tuna segar dari pasar atau toko yang terpercaya. Ikan tuna yang segar akan memberikan hasil masakan yang lebih enak dan teksturnya juga lebih baik.
2. Marinasi ikan tuna
Agar ikan tuna memiliki rasa yang lebih kaya, Anda bisa melakukan marinasi terlebih dahulu. Marinasi bisa dilakukan dengan bumbu sederhana seperti garam, merica, dan air jeruk nipis.
Biarkan ikan tuna terendam dalam bumbu selama kurang lebih 15-30 menit. Marinasi ini tidak hanya membantu meningkatkan rasa, tetapi juga membuat tekstur ikan lebih empuk.
3. Gunakan api sedang saat memasak
Saat menggoreng atau memanggang ikan tuna, pastikan untuk menggunakan api sedang. Ikan tuna yang dimasak dengan api terlalu besar bisa membuat bagian luar ikan cepat gosong sementara bagian dalamnya masih mentah.
Selain itu, ikan tuna juga tidak perlu dimasak terlalu lama, karena dagingnya bisa menjadi keras. Cukup masak ikan selama 3-4 menit di setiap sisi hingga matang sempurna.
4. Membuat saus kacang pedas
Saus kacang pedas adalah salah satu pelengkap yang sempurna untuk ikan tuna. Anda bisa membuatnya dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan. Berikut adalah resep saus kacang pedas yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan
- 5 sendok makan selai kacang
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 5 buah cabai rawit (haluskan)
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 100 ml air hangat
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara membuat
- Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cabai rawit yang sudah dihaluskan, aduk rata.
- Masukkan selai kacang, kecap manis, kecap asin, dan gula pasir.
- Aduk hingga bumbu tercampur sempurna, lalu tambahkan air hangat sedikit demi sedikit.
- Masak hingga saus mengental dan memiliki rasa yang pas.
5. Sajikan dengan nasi hangat
Setelah ikan tuna matang dan saus kacang pedas sudah siap, saatnya menyajikan hidangan ini. Letakkan ikan tuna di atas piring saji, kemudian tuangkan saus kacang pedas di atasnya.
Sajikan dengan nasi hangat dan sayuran segar seperti mentimun atau tomat untuk menambah kesegaran hidangan.
Kombinasi antara ikan tuna yang gurih dengan saus kacang pedas yang creamy dan sedikit pedas akan membuat hidangan ini sangat menggugah selera.
6. Tips tambahan
Jika Anda suka, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis di atas ikan tuna sebelum menyantapnya.
Rasa asam segar dari jeruk nipis akan semakin memperkaya cita rasa ikan tuna dan saus kacang pedas. Selain itu, pastikan untuk tidak memasak ikan tuna terlalu lama agar teksturnya tetap lembut.
Itulah beberapa tips memasak ikan tuna dengan saus kacang pedas. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sehat dan bergizi. Anda bisa menikmatinya sebagai makan siang atau makan malam yang spesial bersama keluarga. Selamat mencoba!