Udang merupakan salah satu bahan makanan yang sangat digemari oleh banyak orang. Selain rasanya yang lezat, udang juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera.
Salah satu olahan udang yang simpel namun tetap nikmat adalah udang saus mentega. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Yuk, kita simak resepnya!
Bahan-bahan yang diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan berikut sudah tersedia:
- 500 gram udang segar, kupas kulitnya dan sisakan ekor
- 50 gram mentega
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh saus tiram
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Perasan jeruk nipis secukupnya
- Daun bawang untuk taburan (opsional)
Cara membuat udang saus mentega
1. Persiapan udang
Pertama-tama, cuci bersih udang yang sudah dikupas. Rendam udang dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama kurang lebih 10 menit, lalu bilas hingga bersih.
2. Tumis bumbu
Panaskan wajan dan lelehkan mentega. Setelah mentega meleleh, masukkan bawang putih cincang dan bawang bombay yang sudah diiris tipis. Tumis hingga harum dan bawang bombay menjadi layu.
3. Masukkan udang
Setelah bumbu harum, masukkan udang yang sudah dibersihkan tadi. Tumis udang hingga berubah warna menjadi kemerahan, biasanya memakan waktu sekitar 3-5 menit.
4. Tambahkan saus
Setelah udang matang, tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, gula, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur merata dan udang terlapisi dengan saus mentega yang lezat.
5. Proses akhir
Masak sebentar hingga saus menyusut dan meresap ke dalam udang. Setelah itu, angkat dan hidangan udang saus mentega siap disajikan.
6. Hiasan
Untuk menambah kesegaran dan tampilan yang menarik, Anda bisa menaburkan irisan daun bawang di atasnya sebagai hiasan. Selain itu, udang saus mentega ini juga cocok disajikan dengan nasi hangat.
Tips tambahan
- Pilih udang segar. Untuk mendapatkan hasil masakan yang lezat, pastikan Anda menggunakan udang yang segar. Udang segar memiliki tekstur yang kenyal dan rasa manis alami.
- Sesuaikan rasa. Jika Anda menyukai rasa yang lebih manis atau lebih asin, Anda bisa menyesuaikan takaran kecap dan garam sesuai dengan selera.
- Variasi saus. Selain saus mentega yang gurih, Anda bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis untuk memberikan sensasi segar pada hidangan ini.
Itulah resep udang saus mentega yang sederhana dan lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat serta cara memasak yang tidak memakan waktu lama, hidangan ini bisa menjadi pilihan sempurna untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Jangan lupa sajikan dengan nasi hangat untuk menambah kenikmatan!
Selamat mencoba dan semoga berhasil!