Chowder seafood adalah hidangan lezat yang cocok untuk menghangatkan suasana dan memanjakan lidah.
Dengan tekstur creamy dan rasa yang kaya, chowder seafood bisa menjadi pilihan menu yang mengenyangkan dan memuaskan.
Berikut adalah cara menyajikan chowder seafood yang creamy dan menggugah selera.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat chowder seafood, Anda memerlukan beberapa bahan utama yang mudah didapat di pasar atau supermarket:
– 300 gram ikan putih (seperti ikan kakap atau cod, potong dadu
– 200 gram udang kupas dan bersihkan
– 100 gram kerang (opsional), bersihkan
– 1 buah bawang bombay, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 batang seledri, iris tipis
– 1 buah wortel, potong dadu kecil
– 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
– 500 ml kaldu ikan atau kaldu sayuran
– 250 ml susu cair
– 200 ml krim kental
– 2 sendok makan mentega
– 1 sendok makan tepung terigu
– 1 sendok teh thyme kering (atau thyme segar jika tersedia)
– Garam dan merica secukupnya
– Peterseli segar untuk hiasan
Langkah-Langkah Membuat Chowder Seafood
- Menyiapkan Bahan-Bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Cuci bersih ikan, udang, dan kerang. Potong-potong bahan sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
- Memasak Sayuran
Panaskan mentega dalam panci besar dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan bawang bombay menjadi transparan. Tambahkan seledri dan wortel, lalu tumis selama beberapa menit hingga sayuran mulai melunak.
- Membuat Roux
Taburkan tepung terigu ke dalam panci dan aduk rata dengan sayuran. Masak selama 2-3 menit untuk menghilangkan rasa tepung mentah. Ini adalah langkah penting untuk memberikan kekentalan pada chowder.
- Menambahkan Kaldu dan Kentang
Tuangkan kaldu ikan secara perlahan sambil diaduk agar tidak ada gumpalan tepung. Masukkan kentang yang telah dipotong dadu. Masak dengan api kecil hingga kentang mulai empuk, sekitar 10-15 menit.
- Memasukkan Seafood
Saat kentang sudah cukup empuk, tambahkan ikan, udang, dan kerang ke dalam panci. Masak selama 5-7 menit hingga seafood matang dan berubah warna. Hati-hati jangan sampai terlalu lama memasak agar seafood tetap lembut.
- Mengolah Krim dan Susu
Tuangkan susu cair dan krim kental ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan chowder mendidih dengan api kecil selama beberapa menit agar semua rasa menyatu. Tambahkan thyme, garam, dan merica sesuai selera.
- Penyajian
Setelah chowder mencapai kekentalan yang diinginkan dan semua bahan matang dengan baik, angkat dari kompor.
Sajikan chowder seafood dalam mangkuk yang sudah dipanaskan sebelumnya. Taburkan peterseli segar untuk sentuhan akhir dan aroma yang segar.
Tips Menyajikan Chowder Seafood
– Penyajian. Chowder seafood paling nikmat disajikan panas-panas. Anda bisa menambahkan roti panggang atau crackers sebagai pendamping.
– Variasi. Jika ingin menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan sedikit parutan keju di atas chowder sebelum disajikan.
– Penyimpanan. Chowder seafood bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Panaskan kembali sebelum disajikan.
Chowder seafood yang creamy dan mengenyangkan ini pasti akan menjadi favorit keluarga. Dengan resep ini, Anda bisa membuat hidangan yang tidak hanya lezat tapi juga memuaskan.
Selamat mencoba dan semoga makanannya menjadi pengalaman yang menyenangkan!