Ikan kakap merah adalah salah satu jenis ikan yang sangat populer di berbagai masakan. Dengan dagingnya yang lembut dan rasa yang manis, ikan ini cocok untuk berbagai olahan.
Kali ini, kita akan membahas cara membuat ikan kakap merah dengan saus lemon yang segar—hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga mudah disiapkan di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk menyajikan ikan kakap merah dengan saus lemon yang segar, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- 4 fillet ikan kakap merah
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah lemon, ambil airnya
- 1 sendok makan kulit lemon parut
- 1 sendok makan caper (opsional)
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sendok makan peterseli segar, cincang halus
Cara membuat ikan kakap merah dengan saus lemon
1. Persiapkan fillet ikan kakap merah
Cuci fillet ikan kakap merah dengan air dingin, lalu keringkan dengan tisu dapur. Beri sedikit garam dan merica pada kedua sisi fillet untuk memberikan rasa yang lebih pada ikan.
2. Memasak ikan kakap merah
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Setelah minyak cukup panas, letakkan fillet ikan kakap merah di dalam wajan dengan hati-hati.
Masak selama 3-4 menit di setiap sisi, atau hingga ikan matang dan berwarna keemasan. Pastikan ikan tidak terlalu sering dibalik agar teksturnya tetap utuh. Setelah matang, angkat ikan dari wajan dan letakkan di piring saji.
3. Membuat saus lemon
Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak zaitun jika diperlukan. Tumis bawang putih cincang selama sekitar 1 menit hingga harum, tapi jangan sampai gosong.
Setelah itu, tuangkan air lemon ke dalam wajan dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Ini akan membantu mengurangi cairan dan mengentalkan saus sedikit.
Jika Anda menggunakan caper, tambahkan ke dalam wajan pada tahap ini. Capers memberikan rasa asin dan asam yang khas pada saus. Aduk rata dan biarkan saus sedikit mengental.
4. Menyajikan
Tuangkan saus lemon di atas fillet ikan kakap merah yang sudah disiapkan. Taburi dengan kulit lemon parut dan peterseli cincang.
Rasa segar dari lemon dan aroma harum dari bawang putih akan menyatu dengan baik dengan daging ikan kakap merah yang lembut.
Tips dan trik
- Kualitas Ikan. Pilih ikan kakap merah yang segar dengan daging yang masih kenyal dan tidak berbau amis. Ini akan memastikan hidangan Anda lebih lezat.
- Penyimpanan. Jika ada sisa ikan kakap merah, simpan di dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Ikan ini bisa bertahan selama 2-3 hari jika disimpan dengan benar.
- Alternatif Bahan. Jika Anda tidak memiliki caper, Anda bisa menggantinya dengan sedikit zaitun cincang atau skip saja. Saus lemon tetap enak tanpa caper.
Dengan hidangan ikan kakap merah yang dimasak dengan saus lemon ini, Anda tidak hanya mendapatkan makanan yang sehat dan penuh rasa, tetapi juga menikmati proses memasaknya.
Sajikan dengan sayuran kukus atau nasi putih untuk hidangan yang lengkap dan memuaskan. Selamat mencoba!