Cumi-cumi adalah bahan makanan yang serba bisa dan sering dijadikan hidangan istimewa di berbagai kesempatan.
Kali ini, kita akan menyajikan kreasi unik yang bisa memikat selera siapapun: Cumi-Cumi Isi dengan Saus Kacang Pedas.
Kombinasi cumi-cumi yang kenyal dengan saus kacang pedas ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga mudah dibuat di rumah.
Simak resep dan langkah-langkahnya di bawah ini!
Bahan-Bahan
Untuk Cumi-Cumi Isi
– 500 gram cumi-cumi segar, bersihkan dan buang tinta
– 100 gram daging ayam cincang
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang merah, cincang halus
– 1 buah wortel kecil, serut halus
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh minyak wijen
Untuk Saus Kacang Pedas
– 100 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
– 2 sendok makan pasta cabai
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok makan gula merah serut
– 1/2 sendok teh garam
– 200 ml air matang
Cara Membuat
Persiapan Cumi-Cumi
- Bersihkan Cumi-Cumi. Pertama-tama, bersihkan cumi-cumi dengan teliti. Pastikan untuk mengeluarkan tinta dan organ dalamnya. Cuci bersih dan tiriskan.
- Buat Isian. Panaskan sedikit minyak wijen di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan daging ayam cincang dan wortel serut. Masak hingga daging ayam matang.
- Bumbui Isian. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak sebentar. Angkat dari api dan biarkan dingin.
- Isi Cumi-Cumi. Ambil satu sendok makan isian dan masukkan ke dalam setiap cumi-cumi. Gunakan tusuk gigi untuk menutup ujung cumi-cumi agar isian tidak keluar saat dimasak.
Membuat Saus Kacang Pedas
- Campurkan Bahan. Dalam mangkuk, campurkan kacang tanah halus, pasta cabai, kecap manis, air asam jawa, gula merah, dan garam.
- Tambahkan Air. Tuangkan air matang sedikit-sedikit sambil diaduk hingga mendapatkan konsistensi saus yang kental namun tetap bisa dituangkan.
Memasak Cumi-Cumi
- Panaskan Minyak. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Masak Cumi-Cumi. Goreng cumi-cumi isi hingga berubah warna dan matang. Biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit. Angkat dan tiriskan.
Penyajian
- Sajikan. Letakkan cumi-cumi yang sudah digoreng di atas piring saji. Siram dengan saus kacang pedas sesuai selera.
- Hias. Anda bisa menambahkan sedikit irisan daun ketumbar segar atau taburan bawang goreng sebagai hiasan tambahan.
Tips
– Pemilihan Cumi-Cumi Pilih cumi-cumi yang segar untuk hasil terbaik. Pastikan teksturnya kenyal dan tidak berbau amis.
– Kontrol Kepedasan. Jika Anda tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah pasta cabai dalam saus.
Dengan resep Cumi-Cumi Isi dengan Saus Kacang Pedas ini, Anda bisa menghadirkan hidangan istimewa di meja makan. Kreasi ini cocok untuk acara makan malam spesial atau sebagai hidangan untuk kumpul keluarga. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit baru di rumah Anda!