Teriyaki salmon adalah hidangan yang populer karena perpaduan rasa manis dan gurih yang menggugah selera.
Ikan salmon yang lembut dan saus teriyaki yang kaya rasa menciptakan hidangan sempurna yang mudah dibuat di rumah.
Berikut adalah panduan cara membuat teriyaki salmon yang lezat, cocok untuk menu makan siang atau malam bersama keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat teriyaki salmon yang enak, berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
– 4 potong fillet salmon segar
– 3 sendok makan kecap asin
– 2 sendok makan madu
– 2 sendok makan minyak wijen
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– 1 ruas jahe, parut halus
– 1 sendok makan air perasan lemon
– 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
– Wijen sangrai dan daun bawang iris tipis untuk taburan
Langkah-langkah Membuat Teriyaki Salmon
- Siapkan Marinasi Teriyaki
Langkah pertama adalah membuat saus teriyaki untuk marinasi salmon. Campurkan kecap asin, madu, minyak wijen, saus tiram, bawang putih cincang, jahe parut, dan air lemon dalam satu wadah.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Rasa manis dari madu akan berpadu dengan gurihnya kecap asin dan saus tiram, menciptakan rasa teriyaki yang khas.
- Marinasi Salmon
Letakkan fillet salmon ke dalam wadah yang cukup besar, lalu tuang saus teriyaki ke atasnya. Pastikan seluruh permukaan ikan terlapisi saus.
Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap dengan baik ke dalam daging salmon. Semakin lama dimarinasi, semakin kaya rasa teriyaki yang akan dihasilkan.
- Panggang atau Goreng Salmon
Setelah dimarinasi, Anda bisa memilih untuk memanggang atau menggoreng salmon. Jika Anda lebih suka salmon yang lebih sehat, panggang fillet salmon di oven pada suhu 180°C selama 12-15 menit hingga matang.
Namun, jika Anda ingin tekstur salmon yang lebih renyah di bagian luar, goreng fillet salmon dengan sedikit minyak di atas wajan hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan.
- Masak Saus Teriyaki
Sambil menunggu salmon matang, panaskan sisa saus marinasi di dalam wajan. Tambahkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit untuk mengentalkan saus.
Masak dengan api kecil hingga saus mengental dan berkilau. Aduk terus agar saus tidak gosong.
- Sajikan Salmon
Setelah salmon matang, angkat dan letakkan di atas piring saji. Siram fillet salmon dengan saus teriyaki yang telah dimasak.
Untuk sentuhan akhir, taburi wijen sangrai dan irisan daun bawang di atasnya. Hidangan teriyaki salmon Anda siap disajikan!
Tips Tambahan
– Gunakan salmon segar. Pilih fillet salmon yang segar agar rasanya lebih lezat dan teksturnya tetap lembut.
– Jangan terlalu lama memasak salmon. Ikan salmon akan terasa lebih nikmat jika dimasak dalam waktu singkat, agar dagingnya tetap juicy dan tidak kering.
– Variasi penyajian. Anda bisa menyajikan teriyaki salmon ini dengan nasi putih hangat, sayuran kukus, atau salad untuk menu yang lebih seimbang dan sehat.
Nikmati Hidangan Teriyaki Salmon
Teriyaki salmon adalah pilihan hidangan yang cocok untuk berbagai kesempatan. Rasanya yang manis dan gurih sangat pas di lidah, dan cara membuatnya pun cukup mudah.
Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan hidangan restoran ala Jepang di rumah tanpa repot. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati teriyaki salmon yang lezat bersama keluarga!