Berkunjung ke Argentina tentu menjadi keinginan banyak orang. Namun, mencicipi hidangan penutup atau dessert Argentina juga wajib masuk dalam daftar liburan karena dessert khas negara ini hanya ditemukan disini sesuai dengan resep dan bahan asli dari negara ini. Berikut adalah rekomendasi dessert dari Argentina.
Rogel
Rogel adalah hidangan penutup klasik Argentina yang terdiri dari banyak lapisan adonan tipis yang diberi olesan dulce de leche yang lembut di atasnya. Kue ini secara tradisional terdiri dari delapan lapisan, sedangkan bagian atasnya biasanya dihias dengan meringue Italia. Meskipun tidak banyak yang diketahui tentang asal-usulnya, rogel merupakan makanan pokok pada setiap acara khusus di Argentina. Rogel juga dikenal sebagai alfajor rogel, karena kemiripannya dengan kue alfajor yang diapit.
Alfajores
Alfajores Argentina adalah kue lapis yang terdiri dari dua kue manis berbentuk bulat dan renyah dengan isian dulce de leche atau selai susu di antaranya. Kombinasi tersebut kemudian dilapisi dengan lapisan cokelat atau ditaburi gula bubuk. Nama alfajor berasal dari kata Arab al-hasú, yang berarti diisi atau dijejali.
Dulce de leche
Dulce de leche adalah sejenis susu kental manis dari Argentina dan Uruguay. Secara tradisional, dulce de leche dibuat dengan memanaskan susu sapi manis hingga menjadi karamel dan mencapai konsistensi yang kental, cukup untuk dijadikan olesan, isian kue dan pai atau topping es krim. Legenda mengatakan bahwa dulce de leche berasal dari Buenos Aires pada tahun 1829, ketika seorang pembantu pemimpin Argentina Juan Manuel de Rosas sedang menyiapkan la lechada dengan memanaskan gula dan susu. Saat dia membiarkannya di atas api sedikit lebih lama dari biasanya, dia melihat warnanya berubah menjadi cokelat tua, dan begitulah asal mula dulce de leche.
Chocotorta
Diterjemahkan sebagai kue cokelat, hidangan penutup Argentina tanpa panggang ini dipengaruhi oleh masakan Italia dan dimodelkan pada tiramisu Italia yang terkenal. Makanan ini dibuat dengan tiga bahan pokok Argentina yaitu biskuit cokelat, dulce de leche, dan krim keju. Kue ini dilunakkan dalam susu dan dilapisi dengan kombinasi krim keju dan dulce de leche. Bentuk chocotorta dapat bervariasi, sedangkan biskuitnya dapat direndam dengan susu cokelat, kopi atau bahkan minuman keras kopi.
Flan mixto
Flan mixto adalah kombinasi khas Argentina dari puding puding yang disajikan dengan sesendok krim kocok dan dulce de leche. Puding puding mirip dengan krim karamel, terdiri dari dasar puding ringan dan topping karamel manis. Hidangan ini merupakan makanan pokok restoran, serta hidangan penutup buatan sendiri yang umum.
Postre Balcarce
Makanan penutup Argentina ini merupakan kombinasi lezat dari kue bolu, krim kocok, pasta almond, dulce de leche, meringue, kenari dan kastanye manisan, sementara bagian atasnya ditaburi gula bubuk dan kelapa. Dibuat pada tahun 1958, kue ini diciptakan oleh seorang koki kue di sebuah toko kue kecil di Balcarce. Pemiliknya, Guillermo Talou, akhirnya membuka Comoantes sebuah toko kue lain yang masih beroperasi dan menjual kue tradisional ini dengan resep asli.
Dulce de batata
Dulce de batata adalah hidangan penutup seperti jeli yang dibuat dengan bahan dasar ubi jalar tumbuk, gula, perasa vanila, dan bahan pengental. Setelah matang, dulce dibiarkan mengeras dan harus selalu didinginkan dengan baik. Makanan ini biasanya dinikmati sebagai hidangan penutup yang secara tradisional disajikan dengan keju untuk menciptakan makanan favorit Amerika Latin yang dikenal sebagai vigilante atau Martín Fierro.