Daging sapi lada hitam adalah salah satu hidangan yang selalu menggugah selera. Rasa pedas dan aroma lada hitam yang khas membuatnya jadi pilihan sempurna untuk santapan keluarga.
Mari kita lihat cara membuat daging sapi lada hitam yang mudah dan lezat!
Bahan-bahan yang diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram daging sapi, potong tipis
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 bawang bombay, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1-2 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)
- 2 sendok makan lada hitam bubuk
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
- Daun bawang, iris untuk taburan
Langkah-langkah memasak
1. Persiapan daging
Langkah pertama adalah menyiapkan daging sapi. Pastikan daging sudah dicuci bersih dan dipotong tipis. Potongan tipis akan membuat daging lebih cepat matang dan lebih mudah menyerap bumbu.
2. Tumis bahan bumbu
Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Setelah minyak panas, masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum dan bawang bombay menjadi transparan.
3. Masukkan daging sapi
Setelah bumbu tumis harum, masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna. Pastikan semua bagian daging terkena bumbu.
4. Tambahkan bumbu lainnya
Setelah daging matang, tambahkan cabai merah, lada hitam bubuk, kecap manis, saus tiram, gula pasir, dan garam.
Aduk rata semua bahan hingga daging terbalut bumbu. Biarkan selama 5-7 menit agar bumbu meresap dengan baik.
5. Penyajian
Setelah daging sapi tercampur rata dengan bumbu, angkat dari api. Sajikan di atas piring, taburi dengan irisan daun bawang untuk memberikan aroma segar. Daging sapi lada hitam ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat.
Tips agar daging sapi lebih lezat
- Pilih daging yang tepat. Gunakan daging sapi bagian has dalam atau sirloin agar daging lebih empuk.
- Marinasi daging. Untuk rasa yang lebih mendalam, marinasi daging dengan sedikit kecap manis dan lada hitam selama 30 menit sebelum dimasak.
- Sesuaikan pedasnya. Jika kamu penyuka pedas, tambahkan lebih banyak cabai sesuai selera.
Membuat daging sapi lada hitam tidaklah sulit dan bisa dilakukan di rumah dengan mudah. Dengan kombinasi rasa pedas dan manis, hidangan ini pasti akan menjadi favorit di meja makan. Selamat mencoba resep ini dan nikmati setiap suapannya!