Cara Membuat Bulgogi Daging Sapi Korea yang Enak dan Beraroma

Bulgogi adalah salah satu hidangan khas Korea yang terkenal dengan cita rasa manis, gurih, dan aroma yang memikat. 

Hidangan ini menggunakan daging sapi yang dipotong tipis-tipis dan dimarinasi dengan bumbu khas Korea. 

Penasaran cara membuat bulgogi yang enak dan beraroma di rumah? Yuk, simak langkah-langkahnya di bawah ini!

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Untuk membuat bulgogi yang autentik dan lezat, pastikan kamu menyiapkan bahan-bahan berikut:

Bahan utama:

• 500 gram daging sapi (iris tipis, gunakan bagian has dalam atau sirloin)
• 1 buah bawang bombay (iris tipis)
• 2 batang daun bawang (iris serong)

Bahan marinasi:

• 5 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan madu
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh lada hitam bubuk
• 2 sendok makan air perasan buah pir atau apel (untuk melembutkan daging)
• 1 sendok makan wijen sangrai (opsional)

Langkah-langkah membuat bulgogi daging sapi

Setelah semua bahan siap, kini saatnya memulai proses pembuatan bulgogi. Ikuti langkah-langkah berikut ini agar hasilnya maksimal.

1. Siapkan daging

Pertama-tama, siapkan daging sapi yang telah diiris tipis. Pastikan daging yang digunakan tidak terlalu tebal agar mudah menyerap bumbu marinasi. Jika perlu, simpan daging di freezer sebentar sebelum diiris agar lebih mudah dipotong.

2. Buat bumbu marinasi

Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan semua bahan marinasi seperti kecap asin, gula pasir, madu, bawang putih cincang, minyak wijen, lada hitam, dan air perasan buah pir atau apel. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

3. Marinasi daging

Masukkan irisan daging sapi ke dalam mangkuk berisi bumbu marinasi. Pastikan daging terendam dan seluruh permukaannya tertutup bumbu. 

Tambahkan bawang bombay dan daun bawang yang sudah diiris untuk menambah aroma dan rasa. Diamkan selama minimal 30 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap dengan baik.

4. Proses memasak bulgogi

Setelah dimarinasi, panaskan wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang. Masukkan daging yang sudah dimarinasi bersama bawang bombay dan daun bawang. 

Tumis hingga daging matang sempurna dan berubah warna menjadi cokelat keemasan. Jangan lupa untuk membolak-balik daging agar matang merata.

5. Sajikan bulgogi

Setelah daging matang, angkat dan sajikan bulgogi di atas piring. Kamu bisa menambahkan taburan wijen sangrai di atasnya untuk menambah tekstur dan rasa. Bulgogi siap dinikmati bersama nasi hangat dan kimchi sebagai pelengkap.

Tips untuk bulgogi yang lebih lezat

Agar bulgogi buatanmu semakin enak, ada beberapa tips yang bisa kamu coba:

• Gunakan daging sapi yang berkualitas baik, seperti bagian has dalam atau sirloin, agar teksturnya lembut.
• Marinasi daging lebih lama, sekitar 1-2 jam atau semalaman di dalam kulkas, untuk hasil yang lebih beraroma.
• Jika tidak ada buah pir atau apel, kamu bisa menggunakan nanas sebagai alternatif untuk melembutkan daging.

Untuk menambah variasi, kamu juga bisa menambahkan sayuran seperti wortel, jamur, atau paprika saat menumis bulgogi.

Nikmati kelezatan bulgogi di rumah

Sekarang kamu sudah tahu cara membuat bulgogi daging sapi Korea yang enak dan beraroma. Tidak perlu pergi ke restoran, kamu bisa menikmati hidangan khas Korea ini di rumah dengan mudah. 

Dengan mengikuti resep di atas, dijamin bulgogi buatanmu akan menggugah selera dan menjadi favorit keluarga.

Selamat mencoba, dan semoga berhasil!