in Food

Kreasi Daging Sapi Asam Pedas, Kombinasi Rasa yang Menggugah Selera

Daging Sapi Asam Pedas

Daging sapi asam pedas adalah salah satu hidangan yang sempurna untuk Anda yang suka dengan perpaduan rasa asam segar dan pedas yang menggigit.

Hidangan ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga menghadirkan sensasi rasa yang seimbang antara segar, pedas, dan gurih dari daging sapi.

Dengan bumbu-bumbu yang mudah didapat, Anda bisa mencoba resep ini di rumah. Mari kita bahas lebih lanjut tentang hidangan yang lezat ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Sebelum memulai proses memasak, persiapkan dulu bahan-bahan utama yang akan digunakan. Bahan-bahan berikut ini cukup sederhana dan bisa ditemukan di pasar atau supermarket terdekat.

  • 500 gram daging sapi, iris tipis sesuai selera
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 buah cabai merah besar, iris serong
  • 10 buah cabai rawit (sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan)
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh gula merah
  • Garam dan merica secukupnya
  • 200 ml air

Cara membuat daging sapi asam pedas

  1. Marinasi daging sapi

Mulailah dengan memarinasi daging sapi agar bumbunya lebih meresap. Campurkan irisan daging sapi dengan sedikit garam, merica, dan air jeruk nipis.

Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar rasa segar dari jeruk nipis menyatu dengan daging.

  1. Tumis bumbu

Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit hingga harum. Bumbu yang harum ini akan memberikan dasar rasa pedas yang kuat pada hidangan.

  1. Masak daging sapi

Masukkan irisan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna dan mulai matang. Jangan lupa untuk terus diaduk agar bumbu meresap dengan baik.

  1. Tambahkan air dan bumbu pelengkap

Setelah daging setengah matang, tambahkan air, kecap manis, kecap asin, gula merah, dan periksa rasanya.

Masak dengan api kecil hingga air mulai menyusut dan bumbu menyatu dengan daging. Proses ini juga akan membuat daging semakin empuk dan lezat.

  1. Koreksi rasa

Sebelum diangkat, cicipi terlebih dahulu rasa daging sapi asam pedas Anda. Tambahkan garam atau kecap manis jika perlu. Pastikan perpaduan rasa asam, pedas, dan manisnya sudah sesuai selera Anda.

  1. Sajikan

Angkat dan sajikan daging sapi asam pedas ini di atas piring. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat.

Tips untuk menikmati daging sapi asam pedas

  1. Gunakan daging sapi yang tepat

Untuk mendapatkan tekstur daging yang empuk dan lembut, pilih potongan daging sapi yang cocok untuk ditumis, seperti bagian has dalam atau sandung lamur.

  1. Sesuaikan tingkat kepedasan

Bagi Anda yang suka pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit sesuai selera. Namun, bagi yang tidak terlalu suka pedas, cabai bisa dikurangi atau dihilangkan.

  1. Kombinasi hidangan

Untuk menambah kenikmatan, hidangan ini bisa disandingkan dengan sayuran tumis atau lalapan segar seperti mentimun dan tomat. Kombinasi ini akan menambah kesegaran dan rasa hidangan.

Daging sapi asam pedas adalah pilihan tepat bagi Anda yang menginginkan hidangan dengan cita rasa yang kuat dan menggugah selera.

Perpaduan rasa asam, pedas, dan manis dalam satu gigitan membuat hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga memuaskan.

Cobalah resep ini di rumah dan nikmati momen makan bersama keluarga dengan sensasi rasa yang berbeda. Selamat mencoba!