BBQ daging sapi ala Amerika memang menjadi salah satu hidangan yang menggugah selera.
Cita rasa gurih yang meresap pada daging yang dibakar sempurna membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Proses memasaknya tidak terlalu sulit, bahkan bisa dilakukan di rumah dengan bumbu sederhana. Berikut ini resep BBQ daging sapi ala Amerika yang lezat dan mudah untuk Anda coba.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Untuk membuat BBQ daging sapi ala Amerika, pastikan semua bahan berikut tersedia:
- 500 gram daging sapi (gunakan bagian brisket, tenderloin, atau sirloin)
- 4 sendok makan saus BBQ
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Garam secukupnya
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh air jeruk lemon
Cara memasak daging sapi BBQ ala Amerika
Berikut langkah-langkah memasak daging sapi BBQ ala Amerika:
1. Siapkan daging sapi
Pertama-tama, potong daging sapi sesuai dengan selera Anda. Ukuran yang terlalu tebal bisa membuat proses pematangan lebih lama, jadi sebaiknya potong daging dengan ketebalan sedang agar lebih mudah dimasak dan bumbunya meresap sempurna.
2. Marinasi daging
Dalam mangkuk besar, campurkan saus BBQ, kecap manis, merica bubuk, paprika bubuk, bawang putih bubuk, minyak zaitun, gula merah, dan air jeruk lemon.
Aduk hingga bumbu merata. Masukkan potongan daging sapi ke dalam campuran bumbu tersebut. Pastikan semua permukaan daging terlapisi bumbu dengan baik.
Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap. Jika memungkinkan, marinasi selama beberapa jam di dalam kulkas untuk hasil yang lebih maksimal.
3. Siapkan panggangan
Panaskan pemanggang atau grill di suhu sedang. Jika Anda menggunakan panggangan arang, pastikan bara apinya sudah stabil agar daging tidak gosong di luar tapi masih mentah di dalam. Olesi sedikit minyak di atas panggangan agar daging tidak lengket.
4. Panggang daging sapi
Letakkan daging sapi yang sudah dimarinasi di atas panggangan. Panggang daging selama 5-7 menit di setiap sisi atau hingga daging matang sesuai selera Anda.
Untuk mendapatkan tekstur yang juicy, jangan terlalu sering membalik daging. Sesekali oleskan sisa bumbu marinasi di atas daging agar rasanya lebih kuat.
5. Istirahatkan daging
Setelah matang, angkat daging dari panggangan dan diamkan sejenak selama 5 menit sebelum dihidangkan.
Langkah ini penting agar sari daging tetap terjaga di dalam, sehingga daging terasa lebih juicy saat dimakan.
Tips menikmati daging sapi BBQ
1. Saus tambahan
Untuk memperkaya rasa, Anda bisa menambahkan saus BBQ ekstra di atas daging sebelum disajikan. Saus ini akan menambah kelezatan dan memberikan sensasi manis gurih yang khas.
2. Lauk pendamping
BBQ daging sapi ala Amerika akan semakin nikmat jika disajikan dengan lauk pendamping seperti kentang panggang, salad sayur segar, atau jagung bakar. Kombinasi ini akan membuat pengalaman makan Anda semakin lengkap.
3. Kontrol suhu panggangan
Jika Anda ingin daging lebih beraroma smoky, panggang daging di suhu yang sedikit lebih rendah namun dalam waktu yang lebih lama. Namun, pastikan daging tidak sampai kering agar tetap lezat dan juicy.
Membuat BBQ daging sapi ala Amerika di rumah ternyata cukup mudah dan tidak memerlukan banyak bahan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati hidangan BBQ yang lezat dan nikmat bersama keluarga.
Cobalah resep ini di akhir pekan atau saat berkumpul bersama teman-teman. Selamat mencoba!