Sup daging sapi adalah salah satu hidangan yang selalu disukai oleh banyak orang. Kombinasi antara kuah yang hangat, daging sapi yang empuk, dan sayuran yang segar membuatnya menjadi pilihan makanan yang menyehatkan dan lezat.
Selain mudah dibuat, sup ini kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh. Ingin mencoba membuatnya di rumah? Yuk, simak resep sup daging sapi dengan sayuran berikut ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Untuk membuat sup daging sapi dengan sayuran, Anda memerlukan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat. Berikut adalah daftar bahan-bahannya:
- 500 gram daging sapi tanpa lemak, potong dadu
- 2 buah wortel, potong bulat
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 liter air kaldu sapi
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat sup daging sapi dengan sayuran
1. Siapkan daging sapi
Pertama-tama, rebus daging sapi yang telah dipotong dadu dalam air hingga mendidih. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
Proses ini bertujuan untuk membersihkan daging dari kotoran atau lemak yang mungkin menempel.
2. Tumis bumbu
Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi keemasan. Tumisan bumbu ini akan memberikan aroma khas pada sup Anda.
3. Masukkan daging sapi
Setelah bumbu harum, masukkan daging sapi yang sudah direbus tadi ke dalam tumisan. Aduk rata hingga daging tercampur dengan bumbu. Tumis daging sebentar untuk menambah cita rasa pada sup.
4. Tambahkan kaldu dan sayuran
Tuangkan kaldu sapi ke dalam wajan yang berisi daging sapi. Aduk perlahan, kemudian masukkan potongan wortel dan kentang. Masak dengan api sedang hingga sayuran mulai empuk.
5. Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri
Setelah wortel dan kentang mulai matang, tambahkan potongan tomat, daun bawang, dan seledri ke dalam sup.
Tomat akan memberikan rasa segar pada kuah sup, sedangkan daun bawang dan seledri menambah aroma harum yang menggugah selera.
6. Bumbui sup
Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga semua bahan matang sempurna dan kuah meresap ke dalam daging dan sayuran.
7. Angkat dan sajikan
Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, angkat sup dari kompor. Sup daging sapi dengan sayuran siap disajikan. Hidangkan selagi hangat untuk menikmati rasa yang lezat dan menenangkan.
Tips untuk sup yang lebih lezat
- Pilih daging sapi berkualitas. Gunakan daging sapi tanpa lemak agar hasil sup lebih bersih dan kuahnya tidak terlalu berminyak.
- Variasi sayuran. Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti buncis atau brokoli agar lebih beragam dan bergizi.
- Rebusan kaldu. Jika memungkinkan, buat kaldu sapi sendiri dari tulang sapi untuk rasa yang lebih otentik dan kaya rasa.
Manfaat gizi dari sup daging sapi
Sup daging sapi dengan sayuran tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
Daging sapi adalah sumber protein yang baik, membantu memperbaiki jaringan tubuh, dan memberikan energi.
Sayuran seperti wortel dan kentang kaya akan vitamin, serat, dan antioksidan yang baik untuk menjaga sistem kekebalan tubuh.
Dengan rutin mengonsumsi sup ini, tubuh Anda akan mendapatkan asupan nutrisi yang seimbang.
Sup ini juga cocok sebagai menu harian yang menyehatkan bagi keluarga, terutama jika Anda ingin memberikan makanan bergizi yang tetap enak dan praktis.
Resep sup daging sapi dengan sayuran ini sangat mudah untuk dibuat di rumah. Bahan-bahannya sederhana, dan proses memasaknya tidak memerlukan waktu yang lama. Sup ini cocok disajikan sebagai hidangan utama saat makan siang atau makan malam.
Selain itu, kuah hangatnya juga sangat cocok untuk dinikmati saat cuaca dingin. Jangan lupa untuk menambahkan variasi sayuran agar sup semakin kaya rasa dan bergizi. Selamat mencoba!