Masakan Amerika terdiri dari gaya memasak dan hidangan tradisional yang disiapkan di Amerika Serikat. Masakan ini telah dipengaruhi secara signifikan oleh orang Eropa, penduduk asli Amerika, orang Afrika, orang Amerika Latin, orang Asia, penduduk Kepulauan Pasifik, dan banyak budaya serta tradisi lainnya. Berikut adalah hidangan terbaik dari Amerika.
Poke
Poke adalah hidangan tradisional Hawaii yang dibuat dengan potongan kecil ikan atau makanan laut segar dan mentah yang dipadukan dengan sayuran cincang halus, rempah-rempah, bumbu, dan bumbu penyedap. Meskipun poke tradisional menggunakan tuna ahi (tuna sirip kuning) atau gurita, variasi hidangan ini tidak terbatas saat ini, termasuk poke dengan salmon, kerang, daging kepiting, atau tiram, serta versi vegetarian dengan alpukat potong dadu. Bahan-bahan khas selain ikan mentah atau makanan laut termasuk bawang manis, bawang putih, bawang merah, daun bawang, biji wijen, rumput laut, kemiri, limu (ganggang coklat), kecap, madu, minyak wijen, serpihan cabai merah, dan garam laut Hawaii.
Tuna Tartar
Tuna tartar adalah hidangan pembuka elegan yang berasal dari Los Angeles. Hidangan ini dibuat dengan campuran tuna mentah, alpukat, kuning telur, merica hijau, caper, daun bawang, tarragon, mustard, minyak zaitun, air jeruk lemon, garam, dan merica. Hidangan ini ditemukan pada tahun 1984 oleh koki Shigefumi Tachibe di Chaya Brasserie ketika beberapa pelanggan datang ingin mencoba beef tartare, tetapi salah satu dari mereka tidak makan daging sapi, jadi koki tersebut mencoba tuna dan langsung sukses.
Sup kepiting betina
Sup kepiting betina, yang merupakan gabungan antara bisque dan chowder, adalah sup yang dibuat dengan krim kental atau susu, daging kepiting, sherry, kaldu ikan atau kepiting, dan telur sebagai bahan utama dalam hidangan yang meningkatkan rasa dan menghasilkan warna. Sup ini dikentalkan dengan roux atau nasi rebus yang dihaluskan, dan biasanya dibumbui dengan pala, bawang atau bawang merah.
Lobster Maine Rebus
Merebus adalah cara paling populer dan paling sederhana untuk menyiapkan lobster Maine. Lobster hidup dimasukkan ke dalam panci besar berisi air mendidih yang dibumbui dengan garam laut dan dimasak tergantung pada ukuran lobster, semakin besar lobster maka semakin lama waktu memasaknya. Setelah lobster berada di dalam air, penting untuk mengatur waktu memasak agar tidak terlalu matang karena dagingnya akan keras dan kenyal. Selain itu, lobster perlu diperlakukan secara manusiawi. Oleh karena itu, disarankan untuk meletakkan lobster di dalam freezer selama 30-60 menit sebelum dimasak agar mereka tertidur.
Kentang Goreng Carne Asada
Berasal dari San Diego, California, hidangan perpaduan Amerika-Meksiko ini terdiri dari kentang goreng yang diberi carne asada, keju (seringkali keju Cotija), guacamole, dan krim asam. Krim asam dan guacamole harus diletakkan di sisi wadah yang terpisah agar tidak tercampur. Kentang goreng carne asada biasanya dikonsumsi setelah minum beberapa gelas minuman segar atau larut malam, dan hanya dengan melihat kombinasi kentang, keju, daging dan saus yang berantakan, berkalori, dan menenangkan sehingga hubungan antara keduanya cukup jelas.
Ikan goreng
Gorengan ikan mengacu pada makanan dan tradisi yang populer di Wisconsin. Ikan dibaluri tepung atau tepung roti, lalu digoreng yang merupakan cara tercepat untuk memasak ikan dalam jumlah besar. Ikan apa pun bisa digunakan, tetapi jenis yang paling umum adalah ikan kod, walleye, lake perch, dan bluegill. Secara tradisional, ikan goreng disajikan dengan coleslaw, salad kentang, kentang goreng, saus tartar, hushpuppies atau irisan lemon. Gorengan ikan lebih dari sekadar hidangan ini adalah acara komunal yang merayakan akhir minggu di Wisconsin.