Spaghetti Bolognese adalah hidangan pasta yang sangat digemari, terutama karena sausnya yang kaya rasa.
Salah satu kunci utama untuk mendapatkan saus Bolognese yang lezat adalah daging sapi cincang yang berkualitas.
Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat daging sapi cincang yang sempurna untuk Spaghetti Bolognese, sehingga setiap suapan terasa nikmat. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum kita mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan:
- 500 gram daging sapi cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah wortel, parut atau cincang halus
- 1 batang seledri, cincang halus
- 400 gram tomat kalengan (bisa diganti dengan tomat segar)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh basil kering (opsional)
- 100 ml kaldu sapi (atau air)
Langkah-langkah memasak
-
Persiapan awal
Sebelum memasak, pastikan semua bahan sudah siap. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih, serta parut wortel dan cincang seledri. Persiapan ini penting agar semua bahan bisa tercampur dengan baik saat dimasak.
-
Tumis bahan
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum dan bawang bombay menjadi transparan. Ini akan memberikan dasar rasa yang kaya untuk saus Bolognese.
-
Tambahkan sayuran
Setelah bawang harum, tambahkan wortel dan seledri. Tumis selama sekitar 5 menit hingga sayuran mulai melunak. Kombinasi sayuran ini akan memberikan tekstur dan rasa yang lebih dalam pada saus.
-
Masukkan daging sapi cincang
Sekarang saatnya menambahkan daging sapi cincang. Pecahkan daging dengan sendok kayu dan masak hingga berubah warna.
Pastikan daging tidak menggumpal agar matang merata. Memasak daging hingga kecoklatan akan memberikan rasa yang lebih dalam.
-
Tambahkan tomat dan kaldu
Setelah daging matang, masukkan tomat kalengan (atau tomat segar yang sudah dihancurkan) dan kaldu sapi.
Aduk rata dan tambahkan garam, merica, oregano, dan basil. Bumbu-bumbu ini akan memberikan aroma yang menggugah selera.
-
Masak dengan api kecil
Biarkan saus mendidih perlahan dengan api kecil. Masak selama sekitar 30-40 menit, aduk sesekali. Proses memasak yang lama akan membuat rasa semakin kaya dan menyatu. Jika saus terlalu kental, kamu bisa menambahkan sedikit air.
Penyajian
Setelah saus Bolognese matang, siapkan spaghetti yang sudah direbus sesuai petunjuk pada kemasan.
Campurkan spaghetti dengan saus Bolognese yang sudah siap, atau sajikan saus di atas spaghetti. Jangan lupa taburi dengan keju parmesan parut jika suka!
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat daging sapi cincang yang lezat untuk Spaghetti Bolognese.
Hidangan ini sangat cocok disajikan untuk keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba dan semoga hidanganmu disukai semua orang!