Daging sapi panggang adalah hidangan yang sempurna untuk berbagai kesempatan, mulai dari pesta keluarga hingga barbeque santai.
Dengan saus barbeque buatan sendiri, cita rasa daging semakin menggoda! Mari kita simak cara membuatnya dengan mudah dan praktis.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk daging sapi:
- 1 kg daging sapi (bagian brisket atau ribs)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
Untuk saus barbeque:
- 1 cangkir saus tomat
- 1/2 cangkir gula merah
- 1/4 cangkir cuka (bisa menggunakan cuka apel)
- 1 sendok makan saus Worcestershire
- 1 sendok teh bawang putih cincang
- 1 sendok teh bawang bombay cincang
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh paprika bubuk
Cara membuat daging sapi panggang
- Persiapkan paging. Pertama-tama, bersihkan daging sapi dan keringkan dengan tisu. Olesi daging dengan minyak zaitun, lalu taburkan garam, lada hitam, paprika bubuk, dan bawang putih bubuk secara merata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan grill. Siapkan grill atau pemanggang dan panaskan hingga suhu sedang-tinggi. Pastikan grill sudah bersih untuk mendapatkan hasil panggangan yang sempurna.
- Panggang daging. Letakkan daging sapi di atas grill. Panggang selama 4-5 menit di setiap sisi untuk mendapatkan tingkat kematangan medium. Jika Anda ingin lebih matang, panggang lebih lama sesuai selera.
- Buat saus barbeque. Sementara daging dipanggang, mari kita buat saus barbeque. Campurkan semua bahan saus barbeque dalam panci kecil. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk selama 10 menit hingga gula larut dan saus mengental.
- Oleskan saus. Setelah daging matang, oleskan saus barbeque ke seluruh permukaan daging. Panggang lagi selama 2-3 menit untuk memberikan rasa saus yang lebih meresap.
Penyajian
Setelah daging matang, angkat dari grill dan diamkan selama beberapa menit sebelum dipotong. Ini penting agar daging tetap juicy. Potong daging menjadi irisan dan sajikan dengan sisa saus barbeque di sampingnya.
Tips penyajian
– Daging sapi panggang ini sangat nikmat disajikan dengan salad segar atau roti panggang.
– Anda juga bisa menambahkan sayuran panggang sebagai pelengkap untuk mendapatkan hidangan yang lebih lengkap.
Resep daging sapi panggang dengan saus barbeque buatan sendiri ini sangat mudah dan cocok untuk siapa saja.
Dengan sedikit usaha, Anda dapat menghadirkan hidangan yang lezat dan memuaskan untuk keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba, dan semoga hidangan ini menjadi favorit baru di meja makan Anda!