Es Selendang Mayang adalah salah satu minuman tradisional khas Betawi yang sudah ada sejak zaman dulu. Minuman ini terkenal dengan tampilan warna-warni yang menggoda dan rasa manis yang menyegarkan.
Cocok untuk dinikmati saat cuaca panas, Es Selendang Mayang menjadi pilihan tepat untuk menghilangkan dahaga. Yuk, kita simak cara membuatnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Untuk membuat Es Selendang Mayang, kamu memerlukan beberapa bahan yang cukup mudah ditemukan. Berikut adalah bahan-bahan utama yang harus dipersiapkan:
- 300 gram tepung hunkwe
- 600 ml santan kental
- 500 ml air matang
- 100 gram gula pasir
- Pewarna makanan merah dan hijau
- Garam secukupnya
- Daun pandan (opsional untuk aroma)
- Es batu secukupnya
Untuk kuah gula merah:
- 200 gram gula merah
- 300 ml air
- 1 lembar daun pandan
Langkah-langkah Membuat Selendang Mayang:
-
Membuat Adonan Selendang Mayang
Langkah pertama adalah membuat adonan dasar Selendang Mayang. Campurkan tepung hunkwe, santan, air, gula, dan sedikit garam dalam wadah besar. Aduk hingga tercampur rata, pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa.
Jika kamu suka aroma pandan, tambahkan daun pandan ke dalam adonan sebagai pengharum alami.
Masak adonan di atas api sedang sambil terus diaduk agar tidak menggumpal atau gosong. Tunggu hingga adonan mengental dan berubah menjadi adonan kenyal.
-
Memberi Warna pada Adonan
Setelah adonan siap, bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan pewarna makanan merah pada satu bagian, dan pewarna hijau pada bagian lainnya.
Aduk hingga warnanya merata. Jika kamu ingin warna yang lebih intens, tambahkan sedikit pewarna lagi.
-
Mencetak dan Mendinginkan
Tuang adonan yang sudah diberi warna ke dalam loyang atau cetakan. Biarkan dingin hingga mengeras. Setelah itu, potong-potong adonan Selendang Mayang dengan bentuk persegi panjang atau sesuai selera.
-
Membuat Kuah Gula Merah
Sementara adonan Selendang Mayang didinginkan, kamu bisa membuat kuah gula merah. Rebus air bersama gula merah dan daun pandan hingga gula larut sepenuhnya. Setelah mendidih, saring kuah gula merah untuk memisahkan ampasnya, lalu biarkan dingin.
-
Menyajikan Es Selendang Mayang
Saat semua komponen siap, susun potongan Selendang Mayang ke dalam mangkuk atau gelas saji.
Tambahkan kuah gula merah yang sudah dingin, kemudian siram dengan santan. Jangan lupa tambahkan es batu agar lebih segar.
Tips Menikmati Es Selendang Mayang
Untuk pengalaman yang lebih nikmat, sajikan Es Selendang Mayang dalam keadaan dingin dan segera setelah disiapkan.
Minuman ini bisa menjadi pilihan sempurna saat acara keluarga atau ketika berkumpul bersama teman-teman di sore hari. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan topping seperti potongan buah atau agar-agar untuk variasi yang lebih menarik.
Es Selendang Mayang tidak hanya menawarkan kesegaran, tetapi juga menyimpan nilai sejarah dan budaya Betawi yang kaya. Dengan cara pembuatan yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, kamu bisa mencoba membuat minuman legendaris ini di rumah.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini dan rasakan kenikmatan Es Selendang Mayang yang menggoda! Semoga resep ini membantu kamu membuat Es Selendang Mayang yang sempurna. Selamat mencoba!