Kue Serabi Solo adalah salah satu camilan khas dari Indonesia yang sangat digemari, terutama di daerah Solo, Jawa Tengah. Camilan ini memiliki rasa manis dan tekstur yang lembut, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk menikmati sore hari.
Jika Anda belum pernah mencobanya, berikut ini adalah penjelasan lengkap tentang Kue Serabi Solo dan bagaimana cara menikmatinya dengan kuah kinca yang menggoda selera.
Sejarah kue serabi solo
Kue serabi sudah ada sejak lama dan merupakan warisan kuliner yang kaya. Berasal dari Jawa, kue ini biasanya terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan air.
Ada berbagai variasi serabi yang dapat ditemukan di seluruh Indonesia, namun Serabi Solo dikenal dengan rasa manisnya yang khas dan kuah kinca yang legit. Kinca sendiri adalah saus manis yang terbuat dari gula merah, santan, dan sedikit garam, memberikan sentuhan gurih yang pas pada kue ini.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk membuat Kue Serabi Solo, Anda membutuhkan beberapa bahan sederhana, antara lain:
- 200 gram tepung beras
- 100 ml santan kental
- 250 ml air
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Daun pandan (jika ada, untuk aroma)
Untuk kuah kinca:
- 200 gram gula merah, serut halus
- 200 ml santan kental
- 1/4 sendok teh garam
- 1-2 lembar daun pandan, simpul
Cara membuat kue serabi solo
-
Membuat adonan kue
Campurkan tepung beras, santan, air, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Jika menggunakan daun pandan, masukkan ke dalam adonan untuk memberikan aroma yang harum.
-
Memasak kue
Panaskan cetakan serabi di atas kompor. Olesi sedikit minyak agar kue tidak lengket. Tuang adonan ke dalam cetakan, cukup setengahnya. Tutup cetakan dan biarkan selama 5-10 menit hingga matang.
-
Membuat kuah kinca
Rebus gula merah dan sedikit air dalam panci hingga larut. Setelah itu, tambahkan santan dan garam, aduk rata, dan masak dengan api kecil hingga kuah sedikit mengental. Jangan lupa masukkan daun pandan untuk menambah aroma.
Menikmati kue serabi solo
Setelah semua bahan siap, saatnya menyajikan Kue Serabi Solo. Tempatkan kue yang sudah matang di atas piring, lalu siram dengan kuah kinca yang sudah disiapkan.
Kue ini paling enak dinikmati dalam keadaan hangat, saat kuah kinca masih terasa segar dan kental.Kombinasi antara kue serabi yang lembut dan kuah kinca yang manis dan gurih menciptakan harmoni rasa yang sangat memanjakan lidah.
Kue ini bukan hanya cocok sebagai camilan sore, tetapi juga bisa dihidangkan dalam acara kumpul keluarga atau perayaan khusus. Kue Serabi Solo adalah salah satu camilan tradisional yang wajib dicoba bagi pecinta kuliner Indonesia.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, Anda bisa membuatnya di rumah kapan saja. Nikmati setiap gigitan kue lembut ini dengan kuah kinca yang manis dan nikmati kenikmatan kuliner yang khas dari Solo. Selamat mencoba!