Siapa yang tidak kenal dengan onde-onde? Camilan tradisional ini memang menjadi favorit banyak orang karena teksturnya yang kenyal dan isian kacang hijaunya yang lembut.
Selain rasanya yang lezat, onde-onde juga memiliki tampilan yang menarik dengan balutan biji wijen di bagian luar.
Yuk, kita bahas lebih lanjut tentang camilan yang satu ini dan bagaimana cara membuatnya di rumah!
Apa Itu Onde-Onde?
Onde-onde adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang sudah ada sejak lama. Bentuknya bulat, dengan permukaan yang ditaburi biji wijen, dan biasanya berisi pasta kacang hijau yang manis.
Rasanya kenyal dan gurih, sementara isiannya memberikan sensasi manis yang lembut. Biasanya, onde-onde dijual di pasar tradisional atau bisa juga ditemukan di toko-toko kue.
Camilan ini cocok dinikmati saat bersantai atau dijadikan hidangan penutup setelah makan besar.
Keunikan Onde-Onde
Salah satu hal yang membuat onde-onde begitu istimewa adalah perpaduan tekstur dan rasanya. Ketika gigitan pertama, kita akan merasakan kenyalnya kulit onde-onde yang terbuat dari tepung ketan.
Kemudian, isian kacang hijaunya memberikan rasa manis yang pas, tidak terlalu berlebihan. Biji wijen yang menutupi permukaan onde-onde juga memberikan tambahan rasa gurih yang membuat camilan ini semakin lezat.
Cara Membuat Onde-Onde di Rumah
Meskipun terlihat rumit, sebenarnya membuat onde-onde di rumah tidak terlalu sulit. Berikut adalah langkah-langkah sederhana yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram kacang hijau yang sudah dikupas
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- Air secukupnya
- Biji wijen secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat:
- Persiapkan isian kacang hijau. Rendam kacang hijau yang sudah dikupas selama beberapa jam, lalu kukus hingga matang. Setelah matang, haluskan kacang hijau dan campur dengan gula pasir. Bentuk adonan kacang hijau ini menjadi bulatan kecil-kecil untuk isian onde-onde.
- Buat kulit onde-onde. Campurkan tepung ketan dengan garam, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu masukkan isian kacang hijau ke dalamnya. Bulatkan kembali adonan hingga isian tertutup rapat.
- Taburi biji wijen. Setelah onde-onde dibentuk, gulingkan bola-bola tersebut ke dalam biji wijen hingga seluruh permukaannya tertutup. Pastikan biji wijen menempel dengan baik pada kulit onde-onde.
- Goreng onde-onde. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak di atas api sedang. Goreng onde-onde hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
Tips Sukses Membuat Onde-Onde
Agar onde-onde buatan Anda sempurna, ada beberapa tips yang bisa Anda coba. Pertama, pastikan isian kacang hijau benar-benar halus agar tidak membuat kulit onde-onde pecah saat digoreng.
Kedua, saat menggoreng, gunakan api sedang agar onde-onde matang merata tanpa gosong. Jangan lupa juga untuk meniriskan minyak dengan baik agar onde-onde tidak terlalu berminyak saat disajikan.
Onde-Onde, Camilan Nikmat untuk Segala Kesempatan
Onde-onde memang cocok dinikmati kapan saja. Baik sebagai camilan di sore hari bersama secangkir teh hangat, atau sebagai teman bersantai di akhir pekan.
Rasanya yang manis dan gurih pasti akan disukai oleh semua orang, baik anak-anak maupun orang dewasa. Jadi, apakah Anda sudah tertarik untuk mencoba membuat onde-onde sendiri di rumah?
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, Anda bisa menghadirkan camilan tradisional yang lezat dan kenyal ini di meja makan Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!