Siapa yang tidak suka pastel goreng? Camilan satu ini memang menjadi favorit banyak orang. Dengan kulit yang renyah dan isian yang lezat, pastel goreng selalu berhasil memikat hati.
Salah satu varian yang paling digemari adalah pastel goreng isi sayuran. Selain enak, pastel ini juga lebih sehat karena menggunakan isian sayuran segar yang penuh gizi.
Yuk, kita bahas lebih lanjut mengenai pastel goreng yang renyah dan sehat ini!
Rahasia kulit pastel yang renyah
Bagian yang paling menentukan kelezatan pastel goreng adalah kulitnya. Kulit pastel yang sempurna haruslah renyah, namun tetap lembut ketika digigit. Untuk mendapatkan tekstur ini, ada beberapa trik yang bisa kamu coba.
Pertama, pastikan adonan kulit dibuat dengan takaran yang pas. Gunakan tepung terigu berkualitas dan tambahkan sedikit margarin untuk membuat kulit lebih gurih.
Selain itu, jangan lupa untuk menambahkan air es saat menguleni adonan. Air dingin membantu adonan tetap kenyal dan tidak mudah sobek saat diisi.
Isian sayuran yang lezat dan bergizi
Isian pastel goreng bisa sangat bervariasi, namun untuk versi yang lebih sehat, isian sayuran menjadi pilihan yang tepat. Biasanya, pastel goreng isi sayuran berisi campuran wortel, kentang, buncis, dan tauge yang ditumis dengan bumbu sederhana.
Kamu juga bisa menambahkan jagung manis untuk memberikan sedikit rasa manis alami. Untuk bumbu, cukup gunakan bawang putih, bawang merah, merica, dan garam secukupnya agar rasa sayuran tetap terasa segar.
Cara menggoreng yang tepat
Agar pastel gorengmu tetap renyah dan tidak terlalu berminyak, penting untuk menggorengnya dengan cara yang benar. Pastikan minyak dalam wajan sudah benar-benar panas sebelum memasukkan pastel.
Suhu minyak yang tepat akan membuat pastel langsung mengembang dan kulitnya menjadi renyah. Jika minyak kurang panas, pastel akan menyerap banyak minyak dan hasilnya kurang renyah.
Goreng pastel hingga berwarna keemasan, lalu tiriskan di atas kertas minyak agar sisa minyak berkurang.
Pastel goreng: camilan serbaguna
Salah satu alasan kenapa pastel goreng isi sayuran sangat digemari adalah karena camilan ini bisa disajikan kapan saja. Mau dijadikan menu sarapan? Bisa.
Jadi camilan sore sambil minum teh? Cocok banget! Bahkan, pastel goreng juga sering dijadikan bekal praktis saat bepergian atau piknik.
Selain itu, pastel goreng isi sayuran juga menjadi pilihan yang ramah di lidah banyak orang karena isian sayurannya yang ringan namun tetap lezat.
Tips menyimpan dan menghangatkan pastel
Jika kamu membuat pastel dalam jumlah banyak, kamu bisa menyimpannya dalam freezer untuk persediaan camilan. Caranya, pastel yang sudah dibentuk namun belum digoreng bisa disimpan dalam wadah kedap udara di freezer.
Ketika ingin menikmatinya, cukup keluarkan pastel dari freezer, biarkan sebentar di suhu ruang, lalu goreng hingga matang. Dengan cara ini, pastel gorengmu tetap segar dan renyah kapan saja.
Untuk menghangatkan pastel yang sudah digoreng, kamu bisa menggunakan oven atau air fryer agar teksturnya kembali renyah. Hindari menggunakan microwave karena akan membuat kulit pastel menjadi lembek.
Variasi isian lainnya
Meskipun pastel goreng isi sayuran sangat populer, kamu bisa mencoba berbagai variasi isian lainnya. Misalnya, menambahkan telur rebus, keju, atau bahkan mie bihun.
Setiap variasi isian akan memberikan pengalaman makan yang berbeda, namun tetap lezat dan mengenyangkan. Pastel goreng isi sayuran adalah camilan yang tak lekang oleh waktu. Dengan kulit yang renyah dan isian sayuran yang lezat, camilan ini selalu menjadi favorit di berbagai kesempatan.
Baik untuk camilan sore atau bekal perjalanan, pastel goreng selalu bisa diandalkan. Yuk, coba buat pastel goreng isi sayuran sendiri di rumah dan nikmati camilan renyah yang sehat ini bersama keluarga!