Cendol adalah salah satu camilan tradisional yang sangat populer di Indonesia. Minuman segar ini terbuat dari bahan-bahan alami yang sangat cocok dinikmati saat cuaca panas.
Teksturnya yang lembut dengan perpaduan santan manis dan gula merah menciptakan sensasi kenikmatan yang bikin ketagihan.
Yuk, simak cara membuat cendol yang mudah dan bisa kamu coba di rumah!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan untuk cendol
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 600 ml air
- 1 sendok teh air daun pandan (agar warna hijau alami)
- Sedikit garam
Bahan untuk kuah santan
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Bahan untuk gula merah
- 200 gram gula merah
- 100 ml air
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat cendol
-
Campurkan tepung dan air pandan
Langkah pertama, campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan sedikit garam ke dalam wadah. Tambahkan air daun pandan secara perlahan sambil diaduk hingga merata. Air daun pandan akan memberikan warna hijau yang segar pada cendol, sekaligus aroma yang harum.
-
Masak adonan cendol
Setelah semua bahan tercampur rata, tuang campuran tersebut ke dalam panci. Panaskan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga adonan berubah menjadi kental dan transparan. Aduk terus agar tidak menggumpal. Jika sudah, matikan api dan siapkan saringan cendol.
-
Cetak cendol
Siapkan baskom berisi air es. Cetak cendol dengan menuangkan adonan melalui saringan atau cetakan khusus cendol ke dalam baskom air es. Cendol akan terbentuk menjadi bulir-bulir kecil saat mengenai air es. Diamkan beberapa menit, lalu tiriskan.
Membuat kuah santan
Dalam panci lain, rebus santan bersama daun pandan dan garam. Aduk-aduk perlahan hingga santan mendidih. Ingat, jangan biarkan santan pecah. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.
Membuat gula merah
Campurkan gula merah yang sudah disisir halus dengan air dan daun pandan dalam panci kecil. Masak hingga gula larut dan teksturnya mengental. Setelah itu, saring agar tidak ada kotoran yang masuk, lalu dinginkan.
Penyajian cendol yang segar
- Siapkan gelas atau mangkok
Ambil cendol yang sudah ditiriskan dan masukkan ke dalam gelas atau mangkok. Tambahkan kuah santan secukupnya di atasnya, lalu siram dengan larutan gula merah.
- Tambahkan es batu
Agar lebih segar, tambahkan es batu atau es serut di atasnya. Cendol pun siap dinikmati!
Tips agar cendol semakin nikmat
- Gunakan Santan Segar. Rasa santan segar dari kelapa asli akan memberikan cita rasa yang lebih gurih dan nikmat dibandingkan santan instan.
- Es Batu yang Cukup. Saat cuaca panas, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak es batu agar lebih segar.
- Saring Gula Merah. Menyaring larutan gula merah adalah langkah penting untuk memastikan tekstur cendol halus dan bebas dari kotoran atau serpihan gula.
Cendol adalah pilihan camilan yang pas untuk dinikmati saat cuaca panas. Tidak hanya menyegarkan, cendol juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana.
Dengan perpaduan kuah santan yang gurih, gula merah yang manis, dan tekstur cendol yang kenyal, camilan tradisional ini memang sulit untuk ditolak.
Jadi, jika kamu ingin mencoba camilan yang segar dan menyenangkan, cendol bisa jadi pilihan terbaik!