Sagon bakar adalah salah satu camilan tradisional khas Indonesia yang berbahan dasar kelapa parut.
Camilan ini memiliki cita rasa yang gurih dan aroma khas kelapa yang sangat menggoda. Sagon bakar biasanya disajikan dalam bentuk kotak kecil atau lingkaran pipih, dengan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam.
Penasaran bagaimana kelezatan camilan ini? Yuk, kita bahas lebih dalam mengenai sagon bakar!
Asal usul sagon bakar
Sagon bakar merupakan salah satu kue tradisional yang sudah ada sejak lama di berbagai daerah di Indonesia, khususnya di Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Dahulu, sagon sering dibuat sebagai sajian untuk acara keluarga atau hari-hari besar. Bahan-bahan yang digunakan pun sederhana dan mudah didapatkan, seperti kelapa parut, tepung ketan, gula, dan sedikit garam.
Meski tergolong sebagai camilan tradisional, sagon bakar tetap eksis hingga saat ini. Rasanya yang unik dan aroma kelapa yang khas membuat banyak orang masih mencarinya, baik sebagai teman minum teh atau sebagai oleh-oleh khas dari beberapa daerah.
Bahan utama sagon bakar
Kunci utama dari kelezatan sagon bakar adalah kelapa parutnya. Kelapa yang digunakan biasanya kelapa setengah tua, sehingga masih memiliki kandungan minyak yang cukup untuk menghasilkan aroma dan rasa yang gurih.
Selain kelapa, bahan lain yang tidak kalah penting adalah tepung ketan yang memberikan tekstur padat namun lembut pada sagon. Gula pasir juga ditambahkan untuk memberikan sedikit rasa manis, meski pada umumnya, sagon lebih dikenal dengan cita rasa gurihnya. Ada juga yang menambahkan sedikit vanili atau pandan untuk memberikan aroma yang lebih harum.
Cara membuat sagon bakar yang lezat
Membuat sagon bakar sebenarnya cukup mudah dan tidak memerlukan banyak alat khusus. Berikut langkah-langkah sederhana untuk membuat sagon bakar di rumah:
- Persiapkan bahan. Siapkan kelapa parut, tepung ketan, gula pasir, dan garam. Jumlahnya bisa disesuaikan dengan kebutuhan, namun biasanya komposisi kelapa lebih banyak dari tepung ketan.
- Campur bahan. Campurkan kelapa parut, tepung ketan, gula pasir, dan garam dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Panggang adonan. Setelah adonan siap, bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau pipihkan sesuai selera. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak atau margarin agar tidak lengket.
- Proses pemanggangan. Panggang adonan dalam oven dengan suhu sedang hingga sagon berwarna kecokelatan dan terasa kering di luar namun lembut di dalam.
- Sajikan. Setelah matang, angkat sagon dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Sagon bakar siap dinikmati sebagai camilan yang lezat.
Tips menikmati sagon bakar
Untuk menikmati sagon bakar, biasanya camilan ini lebih nikmat disajikan dengan teh hangat. Kombinasi rasa gurih dari kelapa dan tekstur renyah sagon dengan kehangatan teh akan membuat pengalaman menyantap lebih menyenangkan.
Sagon bakar juga cocok sebagai teman minum kopi atau bahkan sebagai camilan sore bersama keluarga. Selain itu, sagon bakar juga bisa disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dalam waktu lama.
Jika disimpan dengan benar, sagon bakar bisa bertahan hingga beberapa minggu tanpa kehilangan rasa dan teksturnya.
Sagon bakar dalam inovasi modern
Meskipun sagon bakar identik dengan resep tradisional, kini banyak inovasi yang dilakukan untuk memodernisasi camilan ini. Beberapa orang menambahkan berbagai topping atau isian seperti cokelat, keju, atau kacang untuk memberikan variasi rasa.
Ada juga yang mencoba membuat sagon dengan bentuk-bentuk unik dan menarik untuk menarik perhatian generasi muda. Namun, apapun inovasinya, rasa otentik sagon bakar yang gurih dan aroma kelapanya tetap menjadi daya tarik utama yang tidak bisa tergantikan.
Sagon bakar adalah camilan tradisional berbahan kelapa yang gurih dan lezat. Dengan bahan-bahan sederhana seperti kelapa parut, tepung ketan, dan gula, sagon bakar menjadi camilan yang mudah dibuat namun tetap memikat hati siapa saja yang mencicipinya.
Selain enak, sagon bakar juga memiliki aroma yang khas dan cocok disajikan kapan saja, baik sebagai teman minum teh ataupun sebagai camilan keluarga. Jangan ragu untuk mencoba membuat sagon bakar di rumah dan nikmati kelezatannya!