Selai nanas merupakan salah satu isian populer yang sering digunakan untuk roti, kue nastar, atau sebagai teman camilan sehari-hari.
Dengan rasa manis dan sedikit asam, selai ini menjadi favorit banyak orang. Yuk, simak cara membuat selai nanas homemade yang mudah dan tentunya lezat!
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk membuat selai nanas, Anda hanya memerlukan bahan-bahan sederhana yang bisa ditemukan di dapur. Berikut daftarnya:
- 1 buah nanas matang ukuran sedang
- 200 gram gula pasir (sesuaikan selera)
- 1 batang kayu manis
- 1/2 sendok teh garam
Langkah-Langkah Membuat Selai Nanas
Berikut cara membuat selai nanas yang nikmat dan bisa disimpan untuk beberapa waktu:
-
Kupas dan Parut Nanas
Pertama, kupas kulit nanas hingga bersih. Buang juga mata nanas agar tidak ada rasa pahit. Setelah itu, parut atau blender nanas hingga halus. Jika Anda menggunakan blender, jangan tambahkan air, agar teksturnya lebih kental.
-
Masak Nanas hingga Mengental
Tuang nanas yang sudah diparut atau diblender ke dalam wajan anti lengket. Masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan agar tidak gosong. Proses ini akan membantu mengurangi kandungan air pada nanas.
-
Tambahkan Gula, Garam, dan Kayu Manis
Setelah nanas mulai berkurang airnya, tambahkan gula pasir, garam, dan batang kayu manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Masak dengan api kecil sampai teksturnya kental dan airnya mengering. Jangan lupa untuk terus mengaduk agar tidak menempel di dasar wajan.
-
Cek Rasa dan Konsistensi
Jika selai sudah terlihat kental dan mulai lengket, matikan api. Angkat batang kayu manis, lalu biarkan selai dingin terlebih dahulu. Pada tahap ini, Anda bisa mencicipi selai dan menambahkan sedikit gula jika kurang manis.
-
Simpan dalam Wadah Kedap Udara
Setelah selai dingin, masukkan ke dalam wadah kaca atau toples kedap udara. Simpan di dalam kulkas agar selai lebih awet dan tetap segar. Selai nanas ini bisa bertahan hingga 2-3 minggu jika disimpan dengan benar.
Tips Tambahan untuk Hasil Maksimal
- Gunakan nanas yang benar-benar matang agar rasanya lebih manis alami.
- Anda bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis untuk memberikan sentuhan asam segar pada selai.
- Selai nanas ini juga cocok digunakan sebagai isian kue nastar atau teman sarapan dengan roti bakar.
Membuat selai nanas homemade ternyata tidak sulit, bukan? Dengan bahan dan langkah yang sederhana, Anda bisa menikmati selai nanas buatan sendiri yang bebas pengawet dan lebih sehat. Selamat mencoba dan nikmati hasilnya bersama keluarga!