Siapa yang tidak kenal rujak buah? Hidangan khas Indonesia ini punya daya tarik tersendiri dengan perpaduan rasa segar dari buah-buahan dan sensasi pedas dari bumbu khasnya.
Rujak buah pedas menjadi camilan yang pas untuk dinikmati di hari yang panas, bahkan cocok juga untuk acara kumpul-kumpul dengan keluarga atau teman.
Penasaran dengan kelezatan dan cara membuatnya? Yuk, simak lebih lanjut!
Kelezatan rujak buah yang menyegarkan
Rujak buah memiliki daya tarik karena kesederhanaan bahan dan kelezatan yang dihasilkan. Biasanya, hidangan ini menggunakan buah-buahan segar seperti mangga, nanas, jambu, pepaya, kedondong, dan bengkoang.
Masing-masing buah memberi rasa unik yang berpadu sempurna dengan bumbu pedas dan asam khas rujak. Bumbu rujak yang gurih dan pedas terbuat dari campuran gula merah, cabai, terasi, garam, dan sedikit asam jawa untuk memberi rasa asam segar.
Saat bumbu ini disiramkan ke atas potongan buah, perpaduannya langsung menciptakan sensasi menggugah selera, membuat siapapun yang mencobanya ingin terus menikmati gigitan demi gigitan.
Manfaat menikmati rujak buah
Tak hanya enak, rujak buah juga punya banyak manfaat untuk kesehatan. Berikut beberapa manfaatnya:
-
Kaya akan vitamin
Buah-buahan yang digunakan dalam rujak mengandung banyak vitamin seperti vitamin C dari nanas dan mangga yang baik untuk menjaga daya tahan tubuh. Selain itu, vitamin A yang terdapat dalam pepaya juga bagus untuk kesehatan mata.
-
Tinggi serat
Kandungan serat dari buah-buahan ini membantu pencernaan tetap lancar. Terutama bengkoang dan jambu yang sangat tinggi serat, membantu tubuh tetap sehat dan metabolisme lancar.
-
Meningkatkan mood
Sensasi pedas dan asam dari rujak buah dapat meningkatkan mood. Kandungan cabai yang pedas bisa membantu tubuh melepas endorfin yang memberikan rasa bahagia.
Resep rujak buah pedas
Bagi yang ingin mencoba membuat rujak buah sendiri di rumah, berikut ini resep sederhana yang bisa diikuti:
Bahan-bahan:
- 1 buah mangga muda, kupas dan potong sesuai selera
- 1/2 buah nanas, kupas dan potong dadu
- 1 buah jambu air, iris tipis
- 1 buah pepaya mengkal, kupas dan potong kecil-kecil
- 1 buah bengkuang, kupas dan potong dadu
- 1 buah kedondong, iris tipis
Bumbu rujak:
- 100 gram gula merah, serut halus
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1 sendok teh terasi bakar (opsional)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan air asam jawa
- Sedikit air matang untuk melarutkan bumbu
Cara membuat:
- Siapkan ulekan atau blender, masukkan gula merah, cabai, terasi, dan garam. Haluskan hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan air asam jawa dan sedikit air matang untuk mendapatkan tekstur bumbu yang kental namun cair.
- Sajikan potongan buah-buahan dalam mangkuk atau piring saji, lalu siramkan bumbu rujak di atasnya. Aduk rata hingga buah terbalut bumbu.
- Rujak buah pedas siap disajikan dan dinikmati!
Tips menikmati rujak buah
-
Sesuaikan tingkat kepedasan
Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai atau gunakan cabai yang lebih sedikit. Sebaliknya, untuk yang suka sensasi pedas yang lebih menggigit, bisa menambahkan cabai sesuai selera.
-
Pilih buah yang segar
Pastikan buah-buahan yang digunakan dalam keadaan segar agar rasa dan tekstur rujak semakin lezat. Buah segar juga akan membuat tampilan rujak lebih menarik dan menggugah selera.
-
Bisa disajikan dingin
Untuk sensasi yang lebih menyegarkan, Anda bisa memasukkan buah-buahan yang telah dipotong ke dalam lemari pendingin sebelum disajikan. Rujak buah dingin sangat cocok dinikmati di siang hari.
Rujak buah, camilan nikmat dan sehat
Tidak perlu ragu menikmati rujak buah sebagai camilan favorit. Kandungan vitamin, serat, dan mineral dari buah-buahan segar menjadikan hidangan ini sebagai pilihan camilan yang lebih sehat dibanding camilan olahan.
Selain itu, bumbu pedas yang khas juga memberikan sensasi berbeda yang menggugah selera.
Jadi, jika Anda mencari camilan yang menyegarkan, sehat, dan tentunya menggugah selera, rujak buah pedas adalah jawabannya.
Buat sendiri di rumah dengan resep sederhana ini, dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba!