Siapa yang tidak kenal cendol? Makanan khas Indonesia yang satu ini selalu berhasil memikat hati banyak orang.
Kini, kita akan mengulik varian yang lebih menggoda, yaitu Cendol Durian! Kombinasi segar dari cendol dan aroma durian yang khas, pasti membuat lidah Anda bergoyang. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-bahan yang diperlukan
Sebelum mulai memasak, siapkan semua bahan yang diperlukan agar proses pembuatan cendol durian ini menjadi lebih mudah. Berikut adalah bahan-bahan yang harus Anda siapkan:
Untuk cendol:
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 1 sendok teh air pandan suji (agar berwarna hijau)
- 500 ml air
- Sejumput garam
Untuk santan:
- 400 ml santan kelapa
- 1/4 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan, simpul
Untuk saus durian:
- 200 gram daging durian matang
- 100 ml air matang
- 2 sendok makan gula pasir (sesuaikan dengan selera)
Untuk penyajian:
- Es serut secukupnya
- Daun pandan untuk hiasan (opsional)
Langkah-langkah pembuatan
-
Membuat cendol
Langkah pertama adalah membuat cendolnya. Campurkan tepung beras, tepung sagu, air pandan, dan sejumput garam dalam sebuah wadah.
Aduk rata hingga adonan tidak menggumpal. Setelah itu, panaskan 500 ml air dalam panci hingga mendidih.
Setelah air mendidih, tuangkan adonan tepung sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Masak adonan selama kurang lebih 15 menit hingga mengental dan matang.
Jika sudah, tuangkan adonan cendol ke dalam cetakan cendol atau saringan yang di atas wadah berisi air dingin. Biarkan cendol dingin dan mengeras.
-
Membuat santan
Selanjutnya, mari kita siapkan santannya. Dalam panci, campurkan santan, garam, dan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat dan sisihkan.
-
Membuat saus durian
Saat cendol dan santan sudah siap, kini saatnya membuat saus durian. Blender daging durian matang bersama air hingga halus. Jika ingin lebih manis, tambahkan gula pasir sesuai selera. Aduk rata dan sisihkan.
-
Penyajian
Sekarang, saatnya menyajikan Cendol Durian yang menggoda lidah ini! Siapkan mangkuk, masukkan es serut secukupnya, lalu tambahkan cendol yang telah dipotong-potong.
Siram dengan santan yang sudah disiapkan dan saus durian di atasnya. Hiasi dengan daun pandan jika Anda suka.
Cendol Durian siap dinikmati! Rasanya yang manis dan segar, ditambah dengan aroma durian yang khas, pasti akan menggugah selera Anda.
Selain mudah dibuat, cendol durian juga menjadi pilihan tepat untuk menyegarkan hari-hari panas. Selamat mencoba dan semoga Anda menikmati setiap suapan cendol durian yang menggoda ini!