Siapa yang tak suka pancake? Hidangan klasik ini bisa dinikmati kapan saja, baik sebagai sarapan, camilan sore atau hidangan penutup.
Salah satu varian pancake yang layak dicoba adalah cottage cheese pancakes, yang dikenal dalam bahasa Rusia sebagai syrniki. Pancake ini bukan hanya lezat, tetapi juga mengenyangkan dan bernutrisi.
Apa Itu Cottage Cheese Pancakes?
Cottage cheese pancakes adalah pancake berbahan dasar keju segar yang lembut dan kaya protein.
Dibuat dari campuran keju cottage, telur, tepung dan sedikit pemanis, pancake ini memiliki tekstur yang lebih padat dan rasa yang sedikit asam dibanding pancake biasa.
Syrniki sudah menjadi bagian dari tradisi kuliner Rusia selama berabad-abad dan kini mulai populer di berbagai belahan dunia.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat cottage cheese pancakes ini, kamu membutuhkan:
– 200 gram keju cottage.
– 2 butir telur.
– 3-4 sendok makan tepung terigu.
– 2 sendok makan gula pasir (atau sesuai selera).
– Sejumput garam.
– Sedikit ekstrak vanila (opsional).
– Minyak untuk menggoreng.
Cara Membuat Cottage Cheese Pancakes
- Persiapan Adonan
Campurkan keju cottage dengan telur dalam mangkuk besar. Aduk hingga merata menggunakan garpu atau spatula.
- Tambahkan Bahan Lain
Masukkan gula, sejumput garam dan ekstrak vanila jika digunakan. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan Tepung
Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk. Pastikan adonan memiliki konsistensi yang cukup kental agar mudah dibentuk.
- Membentuk Pancake
Ambil satu sendok makan adonan, bentuk menjadi bulatan, lalu pipihkan sedikit agar menyerupai pancake kecil.
- Menggoreng
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng pancake selama 2-3 menit di setiap sisi hingga berwarna keemasan.
- Penyajian
Sajikan cottage cheese pancakes ini selagi hangat dengan taburan gula bubuk, madu atau selai buah sesuai selera. Bisa juga ditambahkan buah segar seperti stroberi atau blueberry untuk sentuhan segar.
Manfaat Nutrisi
Pancake keju ini kaya akan protein dari keju cottage dan telur, sehingga memberikan rasa kenyang yang lebih lama.
Kandungan proteinnya baik untuk pertumbuhan otot dan memberikan energi tambahan. Selain itu, keju cottage juga mengandung kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.
Tips Membuat Pancake yang Sempurna
– Pastikan keju cottage tidak terlalu berair. Jika terlalu lembab, tiriskan terlebih dahulu untuk menghindari adonan yang terlalu cair.
– Gunakan api sedang saat menggoreng agar pancake matang merata dan tidak cepat gosong.
– Kamu bisa tambahkan kismis atau potongan buah ke dalam adonan untuk variasi rasa.
Cottage cheese pancakes atau syrniki adalah pilihan sempurna untuk kamu yang ingin menikmati hidangan sarapan yang berbeda dan mengenyangkan.
Cita rasa keju yang khas, berpadu dengan tekstur lembut, membuat pancake ini layak untuk dicoba. Sajikan dengan topping favorit kamu dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!