Poutine, hidangan asal Kanada yang unik dan menggugah selera, kini semakin populer di berbagai belahan dunia.
Paduan antara kentang goreng renyah, saus yang gurih dan keju leleh yang menggoda menjadikannya camilan sempurna untuk dinikmati kapan saja.
Artikel ini akan membahas sejarah poutine, bahan-bahan utama dan cara membuatnya di rumah.
Sejarah Singkat Poutine
Poutine pertama kali muncul di provinsi Quebec pada tahun 1950-an.
Meskipun asal-usul pastinya sering diperdebatkan, banyak yang percaya bahwa hidangan ini lahir dari perpaduan antara keinginan akan makanan cepat saji yang lezat dan cita rasa lokal yang otentik.
Sejak itu, poutine berkembang menjadi ikon kuliner Kanada yang terkenal di seluruh dunia.
Bahan-Bahan Utama Poutine
Untuk membuat poutine klasik yang otentik, kamu hanya memerlukan beberapa bahan utama:
- Kentang Goreng. Pilih kentang segar yang dipotong tebal agar tetap renyah saat digoreng.
- Keju Leleh. Biasanya menggunakan keju curds, sejenis keju segar yang memberikan tekstur kenyal dan rasa lembut.
- Saus (Gravy). Saus berwarna cokelat dengan rasa gurih yang dibuat dari kaldu dan sedikit tepung untuk mengentalkan.
Cara Membuat Poutine di Rumah
Membuat poutine di rumah cukup mudah dan hanya memerlukan beberapa langkah sederhana:
- Mempersiapkan Kentang Goreng
Kupas dan potong kentang menjadi irisan tebal. Rendam dalam air dingin selama 30 menit untuk menghilangkan pati berlebih, kemudian keringkan. Goreng kentang dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Saus (Gravy)
Panaskan sedikit minyak di panci, tambahkan tepung terigu, dan aduk hingga berwarna kecoklatan. Tuangkan kaldu ayam atau sapi perlahan sambil terus diaduk hingga saus mengental. Tambahkan sedikit garam dan merica sesuai selera.
- Menyusun Poutine
Letakkan kentang goreng di piring saji, taburi dengan potongan keju curds di atasnya, lalu siram dengan saus panas hingga keju mulai meleleh.
Tips Menikmati Poutine yang Lezat
Untuk pengalaman terbaik, sajikan poutine segera setelah disiapkan agar kentang tetap renyah dan keju leleh sempurna.
Kamu juga bisa menambahkan variasi, seperti potongan ayam panggang, jamur atau sayuran untuk cita rasa yang lebih kaya.
Poutine di Berbagai Restoran
Poutine telah diadaptasi oleh banyak restoran di seluruh dunia dengan berbagai variasi rasa.
Ada yang menambahkan saus dengan rempah-rempah, mengombinasikannya dengan bahan-bahan khas lokal atau bahkan menyajikannya dalam porsi besar untuk berbagi bersama teman dan keluarga.
Kenikmatan Sederhana dari Hidangan Ikonik
Poutine bukan hanya sekadar makanan cepat saji. Poutine adalah simbol persatuan budaya dan rasa dari Kanada yang otentik.
Dengan kesederhanaan bahan dan kelezatan yang dihadirkan, poutine berhasil mencuri hati banyak orang di seluruh dunia.
Jadi, jika kamu mencari camilan yang memuaskan dan mudah dibuat di rumah, cobalah buat poutine.
Rasakan sensasi kombinasi kentang goreng renyah, saus gurih dan keju leleh yang dapat membuat kamu ketagihan.