Ketika cuaca dingin menyelimuti, secangkir minuman hangat menjadi pilihan sempurna untuk menghangatkan tubuh.
Salah satu minuman khas Timur Tengah yang patut kamu coba adalah sahlab. Minuman ini tidak hanya dikenal karena rasanya yang lembut dan lezat, tetapi juga karena aroma hangat yang menenangkan.
Apa sebenarnya sahlab, dan bagaimana cara membuatnya? Mari kita bahas lebih lanjut.
Apa Itu Sahlab?
Sahlab adalah minuman tradisional Timur Tengah yang terbuat dari bubuk akar anggrek, yang dikenal dengan nama “Sahlab”.
Bubuk ini dicampur dengan susu panas, gula, dan beberapa bahan tambahan untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
Sahlab memiliki tekstur yang lembut dan kental, mirip dengan puding cair. Minuman ini sering dihias dengan taburan kayu manis atau kacang-kacangan seperti pistachio dan almond.
Asal Usul Sahlab
Minuman sahlab sudah ada sejak zaman Kekaisaran Ottoman dan menyebar ke berbagai wilayah, termasuk negara-negara seperti Turki, Suriah, Lebanon, dan Mesir.
Pada masa itu, sahlab sering dinikmati di kedai-kedai kopi sebagai minuman yang menghangatkan di malam-malam yang dingin.
Bahan Utama yang Dibutuhkan
Membuat sahlab di rumah ternyata cukup sederhana. Kamu hanya memerlukan beberapa bahan utama:
– 500 ml susu segar.
– 2 sdm tepung sahlab atau tepung maizena (sebagai alternatif).
– 3 sdm gula (sesuai selera).
– 1 sdt air mawar atau air bunga jeruk (opsional).
– Taburan kayu manis dan kacang pistachio cincang untuk hiasan.
Cara Membuat Sahlab
- Panaskan Susu. Tuangkan susu ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil hingga mendidih perlahan.
- Campurkan Tepung Sahlab. Larutkan tepung sahlab atau maizena dengan sedikit susu dingin hingga tidak menggumpal. Masukkan larutan ini ke dalam susu panas.
- Aduk hingga Mengental. Aduk terus hingga campuran mulai mengental dan mengeluarkan aroma harum.
- Tambahkan Gula dan Air Mawar. Masukkan gula ke dalam panci, aduk hingga larut. Jika kamu suka, tambahkan air mawar untuk aroma yang lebih kaya.
- Sajikan Hangat. Tuang sahlab ke dalam cangkir, taburi kayu manis dan pistachio di atasnya.
Manfaat Sahlab
Selain rasanya yang lezat, sahlab juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Susu yang menjadi bahan dasarnya kaya akan kalsium dan vitamin D, yang baik untuk kesehatan tulang.
Selain itu, sahlab dapat memberikan rasa kenyang dan nyaman di perut, cocok untuk dinikmati saat cuaca dingin.
Tips Menikmati Sahlab
Untuk menikmati sahlab dengan sempurna, nikmati minuman ini dalam keadaan hangat sambil duduk di ruang keluarga yang nyaman.
Tambahkan sedikit madu jika kamu ingin rasa manis alami yang lebih sehat. Sajikan bersama camilan seperti roti bakar atau biskuit untuk pengalaman yang lebih menyenangkan.
Sahlab adalah pilihan minuman yang sempurna untuk menghangatkan tubuh dan menenangkan pikiran.
Dengan aroma dan rasa yang khas, sahlab menjadi minuman tradisional yang patut dicoba, terutama saat cuaca dingin.
Cobalah membuat sahlab di rumah dan rasakan kehangatan khas Timur Tengah dalam setiap tegukannya!