Jika kamu penggemar kuliner Korea, pasti pernah mendengar tentang sajian minuman tradisional yang satu ini, yaitu sujeonggwa. Minuman ini terkenal dengan rasa manis dan hangat yang begitu khas.
Disajikan dalam acara-acara spesial atau sebagai minuman penutup, sujeonggwa mampu memberikan kesegaran dengan sentuhan rempah-rempah yang memikat.
Mari kita bahas lebih lanjut tentang keunikan minuman ini dan cara membuatnya di rumah.
Sejarah Singkat Sujeonggwa
Sujeonggwa adalah minuman tradisional Korea yang telah dinikmati selama berabad-abad. Minuman ini biasanya disajikan pada perayaan penting seperti Chuseok (Hari Panen) dan Tahun Baru Imlek.
Di masa lalu, sujeonggwa dianggap sebagai minuman istimewa yang hanya disajikan untuk keluarga kerajaan dan acara-acara khusus.
Kini, minuman ini bisa dinikmati oleh semua orang sebagai minuman penutup yang menenangkan.
Bahan-Bahan Utama Sujeonggwa
Keunikan sujeonggwa terletak pada perpaduan bahan-bahan sederhana namun penuh rasa. Berikut bahan-bahan utama yang digunakan untuk membuat sujeonggwa:
– Jahe. Memberikan rasa hangat dan aroma yang khas.
– Kayu Manis. Menambah aroma harum dan cita rasa manis alami.
– Gula Merah. Sebagai pemanis yang memberikan warna cokelat khas pada minuman ini.
– Buah Kesemek Kering. Menambah cita rasa buah yang manis dan lembut.
– Kacang Pinus. Sebagai hiasan dan pelengkap untuk menambah tekstur.
Cara Membuat Sujeonggwa di Rumah
Membuat Sujeonggwa sebenarnya cukup mudah, dan Anda bisa mencoba membuatnya di rumah dengan langkah-langkah berikut:
- Rebus Jahe dan Kayu Manis
Siapkan 2 liter air dalam panci, lalu masukkan 100 gram jahe yang sudah dikupas dan diiris tipis serta 3 batang kayu manis. Rebus dengan api kecil selama 30-40 menit hingga air menyerap aroma jahe dan kayu manis.
- Tambahkan Gula Merah
Setelah air mendidih dan beraroma, tambahkan 150 gram gula merah ke dalam panci. Aduk hingga gula larut sempurna.
- Masukkan Buah Kesemek Kering
Potong buah kesemek kering menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci. Rebus selama 10 menit lagi untuk mengeluarkan rasa buah.
- Dinginkan dan Sajikan
Angkat panci dari api dan biarkan minuman mendingin. Setelah cukup dingin, masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam. Sajikan Sujeonggwa dingin dengan taburan kacang pinus di atasnya.
Manfaat Kesehatan dari Sujeonggwa
Minuman ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Kandungan jahe dan kayu manis dalam Sujeonggwa dikenal memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi.
Jahe dapat membantu meredakan gangguan pencernaan dan meningkatkan sistem imun tubuh. Kayu manis, di sisi lain, dapat membantu mengatur kadar gula darah.
Kesemek kering dalam minuman ini juga mengandung vitamin dan serat yang baik untuk pencernaan.
Ditambah dengan kacang pinus yang kaya akan lemak sehat, sujeonggwa menjadi minuman yang menyehatkan sekaligus menyegarkan.
Sujeonggwa adalah minuman khas Korea yang menawarkan sensasi manis dan hangat yang unik.
Dengan bahan-bahan sederhana seperti jahe, kayu manis, gula merah, dan buah kesemek kering, kamu bisa membuat minuman ini di rumah dengan mudah.
Nikmati sujeonggwa sebagai penutup yang menyegarkan atau teman di sore hari yang menenangkan. Selamat mencoba!