Mac and cheese, atau makaroni dan keju, adalah salah satu hidangan klasik dari Amerika Serikat yang telah memikat hati banyak orang di seluruh dunia.
Hidangan ini dikenal karena teksturnya yang creamy, rasa keju yang kuat dan kemudahan dalam pembuatannya.
Jika kamu mencari makanan yang bisa dinikmati semua kalangan, mac and cheese adalah jawabannya.
Sejarah Mac and Cheese
Mac and cheese memiliki sejarah panjang yang berakar pada kuliner Eropa, namun menjadi sangat populer di Amerika Serikat.
Hidangan ini pertama kali diperkenalkan ke Amerika oleh Thomas Jefferson, Presiden ketiga AS, yang terinspirasi oleh pasta dan keju saat perjalanannya ke Eropa.
Sejak saat itu, mac and cheese menjadi salah satu comfort food yang tidak lekang oleh waktu.
Bahan-Bahan Utama
Meskipun sederhana, mac and cheese memerlukan beberapa bahan dasar yang berkualitas untuk mendapatkan rasa terbaik. Berikut adalah bahan utama yang biasa digunakan:
– Makaroni. Pasta berbentuk kecil seperti elbow adalah pilihan populer untuk mac and cheese.
– Keju. Cheddar adalah pilihan utama karena rasanya yang tajam dan mudah meleleh, namun kamu juga bisa mencoba mozzarella, parmesan atau kombinasi beberapa jenis keju.
– Susu dan mentega. Memberikan tekstur creamy pada saus keju.
– Tepung terigu. Digunakan untuk membuat roux, dasar dari saus keju yang kental.
Cara Membuat Mac and Cheese
Berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuat mac and cheese di rumah:
- Masak makaroni. Rebus makaroni hingga al dente, lalu tiriskan.
- Buat saus keju. Lelehkan mentega di wajan, tambahkan tepung terigu, lalu aduk hingga membentuk pasta. Perlahan tambahkan susu sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Setelah itu, masukkan keju parut dan aduk hingga meleleh.
- Campur makaroni dan saus. Masukkan makaroni yang sudah matang ke dalam saus keju, aduk hingga tercampur rata.
- Panggang (opsional). Jika kamu suka tekstur yang lebih crispy, tuangkan mac and cheese ke dalam loyang, tambahkan taburan keju di atasnya, lalu panggang selama 10-15 menit hingga keju meleleh dan sedikit kecokelatan.
Tips Agar Lebih Lezat
– Gunakan kombinasi beberapa jenis keju untuk rasa yang lebih kaya.
– Tambahkan bumbu seperti bubuk paprika, bawang putih bubuk atau lada hitam untuk menambah rasa.
– Jika ingin tekstur lebih renyah, tambahkan remah roti di atas mac and cheese sebelum dipanggang.
Mac and Cheese: Cocok untuk Segala Suasana
Mac and cheese tidak hanya cocok sebagai hidangan utama, tetapi juga bisa menjadi pendamping makanan lain.
Hidangan ini mudah disiapkan, membuatnya menjadi pilihan tepat untuk makan malam keluarga, bekal sekolah atau bahkan pesta bersama teman.
Mac and cheese adalah bukti bahwa makanan sederhana pun bisa menjadi favorit semua orang.
Dengan sedikit kreativitas, kamu bisa menjadikannya hidangan spesial yang disukai keluarga kamu. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan kenikmatannya!