Jepang tidak hanya terkenal dengan sushi dan ramen, tetapi juga memiliki minuman tradisional yang menggugah selera, salah satunya adalah oshiruko.
Minuman hangat berbahan dasar kacang merah ini sangat populer terutama saat musim dingin.
Dalam budaya Jepang, oshiruko sering dinikmati sebagai comfort food yang membawa kehangatan dan kenangan manis. Yuk, kita kenali lebih jauh tentang minuman khas ini!
Apa Itu Oshiruko?
Oshiruko adalah minuman manis yang terbuat dari pasta kacang merah manis (anko) yang dimasak hingga lembut, lalu disajikan hangat.
Biasanya, oshiruko dilengkapi dengan potongan mochi, kue beras khas Jepang yang kenyal atau kadang digantikan dengan chestnut sebagai pelengkapnya.
Teksturnya lembut dan rasanya manis, menjadikan minuman ini sangat disukai oleh berbagai kalangan.
Sejarah dan Makna Tradisional
Oshiruko memiliki akar budaya yang mendalam di Jepang. Minuman ini sering disajikan pada acara-acara khusus, seperti Tahun Baru Jepang, karena dianggap membawa keberuntungan.
Kacang merah sendiri melambangkan kebahagiaan dan perlindungan, sehingga menjadi simbol baik dalam tradisi Jepang.
Selain itu, oshiruko juga sering ditemukan di kedai-kedai tradisional atau festival musim dingin. Kehangatan dari minuman ini dianggap cocok untuk melawan udara dingin sambil menikmati suasana Jepang yang khas.
Cara Membuat Oshiruko di Rumah
Membuat oshiruko ternyata cukup sederhana, lho! Kamu bisa mencoba resep berikut ini di rumah untuk menikmati sensasi kehangatan ala Jepang.
Bahan-Bahan:
– 200 gram kacang merah kering.
– 150 gram gula pasir.
– Air secukupnya.
– Mochi (bisa menggunakan mochi instan atau membuat sendiri).
Langkah-Langkah:
- Rendam Kacang Merah
Rendam kacang merah selama semalam agar lebih cepat empuk saat dimasak.
- Rebus Hingga Lembut
Masukkan kacang merah ke dalam panci dengan air yang cukup. Rebus hingga kacang merah benar-benar lembut.
- Tambahkan Gula
Setelah kacang merah lembut, tambahkan gula pasir. Aduk hingga gula larut dan adonan menjadi pasta yang manis.
- Siapkan Mochi
Panggang atau kukus mochi hingga teksturnya kenyal.
- Sajikan
Tuang oshiruko ke dalam mangkuk, lalu tambahkan mochi di atasnya. Minuman hangat ini siap dinikmati!
Manfaat Oshiruko
Selain lezat, oshiruko juga memiliki manfaat kesehatan. Kacang merah kaya akan serat, protein dan mineral penting seperti zat besi.
Mengonsumsi oshiruko dapat membantu meningkatkan energi dan menjaga kesehatan pencernaan. Ditambah lagi, rasa manisnya bisa memberikan efek menenangkan setelah hari yang melelahkan.
Nikmati Oshiruko di Berbagai Kesempatan
Oshiruko cocok dinikmati kapan saja, baik di pagi hari untuk memulai hari dengan semangat, maupun di sore hari sebagai teman bersantai.
Kamu juga bisa menyajikannya saat berkumpul bersama keluarga untuk menciptakan momen hangat penuh kebahagiaan.
Oshiruko adalah minuman tradisional Jepang yang tidak hanya lezat tetapi juga penuh makna.
Dengan kehangatan dan rasa manisnya, minuman ini mampu menciptakan suasana nyaman di tengah cuaca dingin.
Jadi, jika kamu ingin mencoba sesuatu yang berbeda, buatlah oshiruko di rumah dan rasakan sensasi khas Jepang yang menyenangkan!
Selamat mencoba! 😊