Paneer butter masala adalah salah satu hidangan khas berbahan dasar keju yang kaya rasa dan sangat populer.
Dengan perpaduan rasa gurih, sedikit manis dan tekstur yang lembut, hidangan ini sering menjadi pilihan favorit untuk makan malam bersama keluarga.
Yuk, kita bahas lebih dalam tentang hidangan lezat ini dan cara membuatnya!
Apa Itu Paneer Butter Masala?
Paneer butter masala adalah masakan berbahan utama paneer, yaitu keju segar yang dibuat dari susu sapi.
Keju ini memiliki tekstur kenyal dan lembut, sehingga cocok untuk diolah dalam berbagai jenis masakan.
Hidangan ini biasanya dimasak dalam saus yang creamy dengan campuran tomat, krim dan rempah-rempah yang kaya aroma.
Keistimewaan paneer butter masala terletak pada perpaduan rasa yang pas dan gurih dari paneer, lembut dari krim dan sedikit sentuhan rasa pedas dari rempah-rempah.
Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat atau roti datar seperti naan atau chapati.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat paneer butter masala, berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
– 200 gram paneer yang dpotong dadu.
– 2 buah tomat besar yang dihaluskan.
– 1 buah bawang bombay yang dicincang halus.
– 2 siung bawang putih yang dihaluskan.
– 1 sendok makan mentega.
– 50 ml krim kental.
– 1 sendok teh bubuk kunyit.
– 1 sendok teh bubuk ketumbar.
– 1 sendok teh garam (sesuai selera).
– 1/2 sendok teh bubuk cabai (opsional).
– 2 sendok makan minyak goreng.
– Segenggam daun ketumbar segar untuk hiasan.
Cara Membuat Paneer Butter Masala
- Siapkan Bahan
Potong paneer menjadi dadu, lalu sisihkan. Haluskan tomat hingga menjadi puree dan cincang bawang bombay serta bawang putih.
- Tumis Bumbu
Panaskan minyak di wajan, masukkan bawang bombay dan tumis hingga harum. Tambahkan bawang putih, bubuk kunyit, ketumbar dan cabai (jika suka). Aduk hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma.
- Masak Saus
Tuangkan puree tomat ke dalam wajan. Masak hingga saus mengental dan minyak mulai terpisah dari saus. Tambahkan garam dan aduk rata.
- Tambahkan Paneer
Masukkan potongan paneer ke dalam saus, aduk perlahan agar tidak hancur. Tuangkan krim kental dan mentega, lalu masak dengan api kecil selama 5 menit agar semua bahan tercampur sempurna.
- Hidangkan
Pindahkan paneer butter masala ke mangkuk saji. Taburi dengan daun ketumbar segar sebagai hiasan. Sajikan dengan nasi putih hangat atau roti favorit kamu.
Tips Membuat Paneer Butter Masala yang Lezat
– Jika kamu tidak menemukan paneer di toko, kamu bisa membuatnya sendiri dengan merebus susu segar dan menambahkan air perasan lemon.
– Pastikan untuk tidak terlalu lama memasak paneer agar teksturnya tetap lembut.
– Untuk rasa yang lebih kaya, kamu bisa menambahkan sedikit kacang mete yang sudah dihaluskan ke dalam saus.
Paneer Butter Masala adalah hidangan keju yang lezat, mudah dibuat dan cocok dinikmati kapan saja.
Dengan bahan sederhana dan langkah memasak yang praktis, kamu bisa menghadirkan hidangan spesial ini di rumah. Yuk, coba buat sendiri dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!