Indonesia dikenal sebagai surga kuliner dengan berbagai makanan khas dari setiap daerah. Salah satu hidangan yang mencuri perhatian adalah bubur Manado, atau yang juga disebut tinutuan.
Bubur ini berasal dari Manado, Sulawesi Utara, dan dikenal sebagai makanan yang sehat, bergizi serta kaya rasa. Yuk, kita kenali lebih dekat asal usul dan keunikan bubur tradisional ini!
Sejarah dan Asal Usul Bubur Manado
Bubur Manado memiliki akar sejarah yang erat dengan kebudayaan masyarakat Minahasa. Tinutuan mulai populer sejak tahun 1970-an dan sering disebut sebagai makanan rakyat.
Nama “tinutuan” sendiri berasal dari bahasa daerah yang berarti campuran berbagai bahan. Hal ini sesuai dengan komposisinya yang beragam, seperti beras, labu kuning, bayam, kangkung, jagung dan singkong.
Awalnya, bubur ini dibuat sebagai makanan sehari-hari karena bahan-bahannya mudah ditemukan dan terjangkau.
Namun, seiring berjalannya waktu, bubur Manado menjadi salah satu ikon kuliner Sulawesi Utara yang terkenal hingga ke mancanegara.
Ciri Khas Bubur Manado
Keunikan bubur Manado terletak pada penggunaan sayuran hijau yang melimpah. Selain itu, ada tambahan labu kuning yang memberikan tekstur lembut dan rasa manis alami. Tidak lupa jagung pipil yang menambah rasa manis dan renyah dalam setiap suapan.
Bubur ini biasanya disajikan dengan pelengkap seperti ikan asin goreng, sambal pedas atau perkedel jagung.
Kombinasi ini menghasilkan rasa yang gurih, pedas dan segar. Tidak hanya enak, bubur Manado juga dianggap sebagai makanan sehat karena kandungan serat, vitamin dan mineral yang tinggi.
Manfaat Gizi dari Bubur Manado
Bubur Manado bukan sekadar makanan tradisional, makanan satu ini juga merupakan sumber nutrisi yang baik.
Sayuran seperti bayam dan kangkung kaya akan zat besi dan vitamin A, yang baik untuk kesehatan mata dan darah.
Labu kuning mengandung beta-karoten, sementara jagung memberikan energi dari karbohidrat kompleks.
Dengan komposisi ini, bubur Manado sering dianggap sebagai makanan yang cocok untuk semua kalangan, dari anak-anak hingga orang tua. Tidak heran jika hidangan ini sering dipilih sebagai menu sarapan sehat.
Bubur Manado di Masa Kini
Saat ini, bubur Manado tidak hanya ditemukan di Sulawesi Utara, tetapi juga di berbagai kota besar di Indonesia.
Banyak restoran yang menawarkan menu ini dengan sentuhan modern, namun tetap mempertahankan rasa aslinya.
Bahkan, bubur Manado juga mulai dikenal di kalangan wisatawan asing yang berkunjung ke Indonesia.
Tips Membuat Bubur Manado di Rumah
Ingin mencoba membuat bubur Manado sendiri? Berikut beberapa tipsnya:
- Gunakan bahan-bahan segar agar rasa dan nutrisinya tetap terjaga.
- Jangan lupa tambahkan labu kuning untuk tekstur yang creamy.
- Sajikan dengan ikan goreng dan sambal untuk menambah kelezatan.
Bubur Manado bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari budaya dan identitas masyarakat Sulawesi Utara.
Dengan rasa yang kaya dan kandungan gizi yang melimpah, tidak heran jika hidangan ini begitu dicintai banyak orang.
Jadi, jika kamu belum pernah mencicipi bubur Manado, pastikan untuk mencobanya, baik di rumah maupun saat berkunjung ke Manado!