Nasi liwet khas Solo merupakan salah satu kuliner tradisional Indonesia yang begitu menggoda.
Dengan aroma harum yang khas dan cita rasa gurih yang sempurna, hidangan ini selalu berhasil memikat hati siapa saja.
Apakah kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Simak rahasia dan langkah-langkahnya berikut ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu telah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Untuk Nasi Liwet:
- 2 gelas beras.
- 500 ml santan kelapa (dari 1/2 butir kelapa).
- 2 lembar daun salam.
- 2 batang serai (memarkan).
- 1 sendok teh garam.
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional).
Untuk Pelengkap:
- Ayam suwir (dimasak dengan bumbu opor).
- Telur rebus.
- Sambal goreng labu siam.
- Tahu dan tempe bacem.
- Serundeng kelapa.
- Kerupuk atau rempeyek.
Langkah-Langkah Membuat Nasi Liwet
- Persiapan Beras
Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan. Langkah ini penting untuk memastikan nasi yang dimasak terasa lebih pulen dan tidak lengket.
- Memasak Nasi
Masukkan beras ke dalam panci atau rice cooker. Tambahkan santan, daun salam, serai, garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata. Masak nasi seperti biasa hingga matang. Jika menggunakan panci, pastikan api kecil untuk menghindari santan pecah.
- Membuat Pelengkap
- Ayam Suwir: Tumis bumbu opor hingga harum, masukkan potongan ayam, tambahkan santan, lalu masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Suwir-suwir ayam saat sudah dingin.
- Sambal Goreng Labu Siam: Tumis bumbu halus, tambahkan labu siam yang sudah diiris tipis. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
- Tahu dan Tempe Bacem: Rebus tahu dan tempe dengan air kelapa, gula merah, lengkuas dan daun salam. Masak hingga meresap, lalu goreng hingga kecokelatan.
Tips Agar Nasi Liwet Semakin Sempurna
- Gunakan Santan Segar: Santan segar memberikan rasa gurih alami yang lebih kaya dibandingkan santan instan.
- Perhatikan Api: Saat memasak nasi, gunakan api kecil untuk menghindari santan pecah dan nasi gosong.
- Kombinasikan Pelengkap: Nasi liwet semakin lezat jika disajikan dengan berbagai pelengkap seperti sambal goreng, serundeng, dan kerupuk.
Penyajian yang Menggoda
Siapkan piring besar, tata nasi liwet di bagian tengah, lalu tambahkan ayam suwir, telur rebus, sambal goreng labu siam, tahu, tempe dan serundeng di sekelilingnya.
Jangan lupa tambahkan kerupuk untuk sensasi renyah. Hidangan ini cocok dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Nasi liwet khas Solo adalah simbol kehangatan dan kebersamaan. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menghadirkan cita rasa autentik yang tidak kalah dengan buatan pedagang asli Solo.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan nasi liwet yang gurih dan harum!