Es doger adalah minuman khas Indonesia yang dikenal dengan rasa manis dan kesegarannya. Dengan warna merah muda yang menggoda dan aneka topping yang lezat, es doger menjadi favorit banyak orang, terutama saat cuaca panas.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat es doger, siapkan bahan-bahan berikut:
- Bahan Utama
- 500 ml santan.
- 200 gram gula pasir.
- 1/4 sendok teh garam.
- Pewarna makanan merah muda secukupnya.
- Pelengkap
- Tape singkong (secukupnya, potong kecil-kecil).
- Kelapa muda (serut tipis).
- Daging buah alpukat (potong kecil).
- Ketan hitam matang.
- Susu kental manis.
Langkah Membuat Es Doger
- Masak Santan
Masukkan santan, gula pasir dan garam ke dalam panci. Aduk terus sambil dimasak dengan api kecil hingga gula larut dan santan mendidih. Pastikan santan tidak pecah. Setelah itu, angkat dan biarkan dingin.
- Tambahkan Pewarna
Setelah santan dingin, tambahkan pewarna makanan merah muda. Aduk hingga warna tercampur merata. Tuang ke dalam wadah besar dan masukkan ke dalam freezer.
- Proses Pembekuan
Setelah setengah beku, keruk adonan santan menggunakan garpu untuk menciptakan tekstur seperti serut es. Masukkan kembali ke dalam freezer hingga benar-benar beku.
- Siapkan Pelengkap
Selagi menunggu, siapkan bahan pelengkap. Potong tape singkong, serut kelapa muda dan siapkan ketan hitam serta alpukat. Pastikan semua bahan dalam kondisi segar agar rasanya maksimal.
- Penyajian
Ambil serutan es doger yang sudah beku dan letakkan di gelas atau mangkuk. Tambahkan tape singkong, kelapa muda, alpukat dan ketan hitam di atasnya. Siram dengan susu kental manis untuk menambah rasa manis.
Tips Tambahan
- Kreativitas Topping
Selain bahan pelengkap di atas, kamu bisa menambahkan mutiara sagu, jelly atau cincau sesuai selera. - Gunakan Santan Berkualitas
Pilih santan yang segar agar rasa es doger semakin gurih dan nikmat. - Pastikan Kebersihan
Semua bahan dan peralatan yang digunakan harus bersih untuk menjaga kualitas dan kesehatan.
Kesegaran dalam Setiap Suapan
Membuat es doger di rumah tidak hanya menyenangkan, tapi juga memberikan kebebasan untuk menyesuaikan rasa sesuai selera.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, es doger bisa menjadi sajian istimewa untuk keluarga.
Siap mencoba resep ini? Segera siapkan bahan-bahannya dan nikmati manisnya es doger buatan sendiri! Jangan lupa bagikan pengalaman kamu dengan teman-teman, ya!